Čas: 1 hodina.
Množství: 12 cupcakes

Věří se, že přidání otrub do jakéhokoli pečiva ho okamžitě učiní mnohem zdravějším a dietnějším. Tyto muffiny si můžete vychutnat bez výčitek svědomí, protože jsou plněné nejen zdravými otrubovými vločkami, ale také celozrnnou moukou bohatou na vlákninu a ovocem, které jim dodává přirozenou sladkost. V těstíčku se používá nízkotučná zakysaná smetana. Muffiny jsou úžasné, plné lahodné chuti a vůně banánu, kterou harmonicky doplňují vlašské ořechy, skořice a špetka muškátového oříšku.

Složení:

• 1 a 1/4 šálku celozrnné pšeničné mouky
• 0,5 šálku otrubových vloček
• 1/3 hrnku + 1 lžíce vlašských ořechů, opečených a jemně nasekaných
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 0,5 lžičky mleté ​​skořice
• Jemná sůl
• 1/4 čajové lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku
• 2/3 hrnku hnědého cukru
• 0,5 šálku rostlinného oleje
• 0,5 šálku nízkotučné zakysané smetany
• 2 zralé středně velké banány, rozmačkané
• 2 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• cukr Turbinado na posypání (volitelně)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

celozrnná mouka, vlašské ořechy, banány, hnědý cukr, vejce, vanilkový extrakt, zakysaná smetana, muškátový oříšek, skořice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte formu na muffiny o objemu 12 košíčků papírovými košíčky a postříkejte je sprejem na pečení.
Krok 2
• Ve velké míse smíchejte mouku, otruby, 1/3 hrnku nasekaných vlašských ořechů, prášek do pečiva, skořici, 1/2 lžičky soli, jedlou sodu a muškátový oříšek. Ve středně velké míse smíchejte hnědý cukr, rostlinný olej, zakysanou smetanu, banány, vejce a vanilku. Vlhkou směs přidejte k suché směsi a jemně vmíchejte (pokud se v těstíčku objeví pár hrudek), jemně ji promíchejte.
Krok 3
• Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem na muffiny a posypte zbývající 1 lžící vlašských ořechů a případně turbínovým cukrem. Pečte 20–22 minut, dokud muffiny nezezlátnou, po stisknutí se nepružně vrátí do původního stavu a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte několik minut vychladnout ve formách, poté je vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 3 dny..

Hlasy: 1