Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 ks.

Tyto muffiny jsou doslova plné zdravé vlákniny a esenciálních mikroživin. Jsou vyrobeny z celozrnné mouky s pšeničnými klíčky, borůvkami a banánovým pyré, jehož přirozená sladkost nahrazuje část rafinovaného cukru a v kombinaci s máslem vytváří měkkou a nadýchanou texturu. Jemně vmíchejte čerstvé borůvky do těsta, aby se nepomačkaly, a po upečení se bobule promění v šťavnaté bomby zabalené v luxusní drobence. Ideální pro zdravou svačinu nebo snídani.

Složení:

• 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky
• 3/4 hrnku prémiové mouky
• 1/4 šálku pšeničných klíčků
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 110 g nesoleného másla, pokojové teploty
• 1/3 hrnku krystalového cukru
• 1/3 hrnku světle hnědého cukru
• 2 velká vejce
• 3/4 hrnku rozmačkaných banánů (asi 2 střední banány)
• 1/3 hrnku mléka s 2% obsahem tuku
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 hrnek borůvek

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

celozrnná mouka, prémiová mouka, pšeničný klíček, máslo, cukr, hnědý cukr, vejce, banány, mléko, vanilkový extrakt, borůvka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C. Vyložte kovovou formu na muffiny papírovými košíčky a dejte stranou. Ve středně velké míse smíchejte mouku, pšeničné klíčky, jedlou sodu a 0,5 lžičky soli.
Krok 2
• V samostatné míse šlehejte máslo s cukrem mixérem, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 5 minut. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. V samostatné míse smíchejte rozmačkané banány s mlékem a vanilkovým extraktem. Při nízké rychlosti mixéru přidejte do máslové směsi třetinu moučné směsi a polovinu banánové směsi, začněte a končete moučnou směsí. Vyhněťte těsto a stěrkou vmíchejte borůvky.
Krok 3
• Těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků na muffiny. Pečte 20–24 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá.

Hlasy: 1