Tradiční jablečný křupavý

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Časem osvědčený recept na jablečný křupavý koláč od Iny Garten je ochucen aromatickým kořením, jako je skořice a muškátový oříšek, zatímco silná vrstva ovesné drti dotváří chuťovou paletu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,2 kg jablek Mackintosh nebo Macown
Strouhaná kůra z 1 pomeranče
Strouhaná kůra z 1 citronu
2 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/2 hrnku krystalového cukru
2 lžičky mleté skořice
1 čajová lžička mletého muškátového oříšku

Pro vrchní vrstvu:

1,5 hrnku mouky
3/4 hrnku krystalového cukru
3/4 lžíce světle hnědého cukru (zhutněného)
1/2 lžičky hrubé soli
1 hrnek ovesných vloček
230 g vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, Pomeranče, citrón, skořice, muškátový oříšek, mouka, hnědý cukr, ovesné vločky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte máslem oválný pekáč o rozměrech 23 x 35 x 5 cm.
Jablka oloupejte, odstraňte jádřinec a nakrájejte na větší klínky. Smíchejte jablka s kůrou, šťávou, cukrem a kořením. Vložte do zapékací misky.

Na vrchní vrstvu smíchejte v míse elektrického mixéru mouku, dva druhy cukru, sůl, ovesné vločky a vychlazené máslo. Míchejte na nízké otáčky, dokud se směs nezačne drolit a máslo se nezačne shlukovat. Rovnoměrně rozetřete na jablka.
Křupavé těsto dejte na plech a pečte 1 hodinu, dokud povrch nezezlátne a jablka nezačnou bublat. Podávejte teplé.

Můžete přidat jablečný koláč vlašské ořechy.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Americká kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty