Nejlepší jablečný křupavý koláč

Hlasy: 1

Jak si připravit - nejlepší jablečný crisp

Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 18 porcí
Kalorie 311, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 44 G., vlákno 4 G., cholesterol 32 mg, sodík 86 mg, cukr 27 G.

Podzim je ideálním časem pro teplé jablečné dezerty. Tento křupavý dezert je perfektní pochoutkou pro vaši rodinu a přátele. Pro větší chuť a vůni je vyroben ze dvou druhů jablek, kyselých a sladkých. Přidejte trochu aromatického, hřejivého koření a jablečného moštu pro skutečně lahodnou pochoutku. Vrcholem tohoto křupavého dezertu je však drobivá posypka z pekanových ořechů a hnědého cukru, která nabízí křupavý kontrast k jemné jablečné náplni. Podávejte teplý. V případě potřeby ozdobte kopečkem vanilkové zmrzliny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

Nesolené máslo na vymazání pánve
3/4 hrnku světle hnědého cukru
1/4 šálku prémiové mouky
1/4 hrnku nealkoholického jablečného moštu (nefiltrovaná jablečná šťáva bez cukru)
1,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
0,5 lžičky hrubé soli
1 kg jablek Granny Smith
1 kg jablek Honeycrisp

Poleva

1,5 šálku prémiové mouky
1 hrnek ovesných vloček
2/3 hrnku světle hnědého cukru
0,5 hrnku pekanových ořechů, nahrubo nasekaných
0,5 lžičky skořice
1/4 čajové lžičky hrubé soli
220 g vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, ovesné vločky, pekanové ořechy, hnědý cukr, muškátový oříšek, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte pekáč o rozměrech 22 x 32 cm.
Plnicí:

Ve velké míse smíchejte hnědý cukr, mouku, jablečný mošt, skořici, muškátový oříšek a sůl. Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na plátky. Přidejte jablka do moučné směsi a promíchejte.

Vše přendejte do připravené zapékací mísy a rozetřete do rovnoměrné vrstvy.
Poleva:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, ovesné vločky, hnědý cukr, pekanové ořechy, skořici a sůl. Přidejte kostky másla a prsty je vetřete do moučné směsi. Směs v ruce stlačujte, dokud se nespojí.
Posypte náplň v pekáči polevou a stlačte ji do malých hrudek. Pečte, dokud náplň nezačne bublat, jablka nezměknou a poleva nezezlátne, asi 1 hodinu.
Nechte alespoň 45 minut odstát a podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.