Pikantní jablečno-hrušková omáčka
Hlasy: 3
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 189, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 48 G., vlákno 10 G., cholesterol 0 mg, sodík 3 mg, cukr 33 G.
Kalorie 189, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 48 G., vlákno 10 G., cholesterol 0 mg, sodík 3 mg, cukr 33 G.
Přirozená sladkost čerstvých jablek a hrušek odlišuje tuto domácí omáčku od kupovaných verzí. Citronová šťáva dodává svěží, ovocnou chuť a zabraňuje ztmavnutí omáčky, zatímco skořice a muškátový oříšek jí dodávají útulnou podzimní vůni. Pro rozmanitost zkuste použít různé odrůdy jablek a hrušek a uvidíte, jak se jejich chutě v této omáčce rozvinou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 jablka Mackintosh, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na 1cm kousky.
- 3 zralé hrušky Bartlett, oloupané, zbavené jádřinců a nakrájené na 1cm kousky.
- 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 6 skořicových tyčinek
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1–2 lžíce cukru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, hrušky, jablečné pyré (protool), citronová šťáva, skořice, muškátový oříšek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci smíchejte jablka, hrušky, citronovou šťávu, skořicové tyčinky, muškátový oříšek, 1 lžíci cukru a 1/4 hrnku vody. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni.
- Přikryjte, snižte plamen na středně nízký a duste, dokud jablka a hrušky nezměknou, ale omáčka stále obsahuje kousky, 15–20 minut. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte zbývající lžíci cukru.
- Sejměte omáčku z plotny a několikrát ji promíchejte, aby se rozdrtily větší kousky. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Vyjměte skořicové tyčinky a podávejte. Pokud máte raději jemnější omáčku, sejměte ji z plotny, vyjměte skořicové tyčinky a poté ji rozmixujte v mixéru do hladka. Vychutnejte si jablečné pyré s vaflemi, palačinkami nebo francouzským toastem. Jezte ho jako svačinu, ohřejte ho na sporáku a namažte si ho na toast nebo sendviče s arašídovým máslem.
Kategorie:
Podobné recepty
