Jahodovo-levandulový sorbet

Hlasy: 1

Čas: 30 minut

Tento lahodný a bohatý sorbet se vyrábí z rozmixovaných čerstvých jahod smíchaných s voňavým levandulovým sirupem a citronovou šťávou, což dokonale vyvažuje sladkou, bobulovo-květinovou chuť s jeho kyselostí. Začněte s přípravou dezertu večer předem, nechte ho v mrazáku a vychutnejte si jeho osvěžující a zajímavou chuť následující den. Levandulový sirup si také můžete připravit předem a skladovat v lednici. Kromě sorbetu je skvělý i do jiných dezertů a nápojů, například na zmrzlinu, palačinky nebo do čaje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sorbet

5 šálků jahodového pyré, přecezeného přes síto, z asi 8 šálků čerstvých bobulí
3/4 - 1 hrnek levandulového sirupu, recept níže
0,5 šálku citronové šťávy

Levandulový sirup

2 lžíce cukru
1,5 šálku vody
2 lžíce sušené levandule

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: levandule, citronová šťáva, jahoda, sorbet

Příprava pokrmu podle receptu:

Jahody nakrájejte a propasírujte přes jemné síto, abyste odstranili semínka. Vmíchejte vychladlý levandulový sirup a citronovou šťávu. Ochutnejte, zda je sladkost a kyselost vyvážená.
Vložte přes noc do mrazáku.
Výstup: 1,4 l.

Levandulový sirupV hrnci smíchejte cukr a vodu. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Sejměte z plotny a nechte vychladnout. Cukrový sirup znovu přiveďte k varu a přidejte sušenou levanduli. Přikryjte a nechte 30 minut louhovat. Sceďte a nechte vychladnout. Sirup skladujte v chladničce..

Autor receptu - Nancy Forrest je kuchařka a profesionální pekařka.

Kategorie:

recept / Dezerty / Zmrzlina, sorbety

Podobné recepty