Jak připravit nejlepší hamburgerové placičky

Čas: --

Sbírka klasických receptů na hamburgerové placičky.

Doporučujeme

Recept:

Slidery (malé řízky)

Tyto čtvercové řízky jsou ideální pro nejmenší. posuvné drdoly, které se používají k výrobě sliderových burgerů. Na plech pečicího papíru vytvarujte 550 gramů mletého hovězího masa do obdélníku o rozměrech 15 x 20 cm. Nakrájejte ho na 12 čtverců o velikosti 5 cm. Dejte alespoň na 20 minut do lednice.

Dochutíme ¾ lžičky soli a pepře dle chuti. Rozehřejte velkou litinovou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte 1 lžíci (15 g) másla a nechte ho rozpustit. Smažte karbanátky 2 minuty z každé strany do křupava. Po otočení můžete navrch dle chuti položit plátek sýra.

Plněné řízky

Tyto placičky uvnitř skrývají překvapení: vláčný roztavený sýr. Z 670 g mletého hovězího masa opatrně vytvarujte čtyři kuličky. V každé kuličce udělejte důlek tak, že palec ponoříte do masové směsi. Do středu každé kuličky dejte 2 vrchovaté lžíce strouhaného sýra. Kuličky srolujte tak, aby byl sýr uvnitř, a opatrně z nich vytvarujte placičky o tloušťce 2 cm. Dejte alespoň na 30 minut do lednice.

Předehřejte gril na středně vysoký stupeň a potřete rošty olejem. Karbanátky osolte, opepřete a smažte 5–6 minut z každé strany.

Tenké řízky

Tento recept jsme vymysleli poté, co se tenké řízky staly velmi populárními v... hamburgeryVyložte obrácený plech pečicím papírem. Osolte a opepřete 450 g mletého hovězího masa. Vytvořte 4 kuličky a položte je na plech. Přikryjte pečicím papírem a přitlačte dalším plechem. Dejte na 1 hodinu do lednice.

Rozehřejte litinovou pánev na středně vysokém plameni a potřete ji rostlinným olejem. Smažte placičky 3 minuty z každé strany do křupava. Pokračujte ve smažení další 1 minutu z každé strany, dokud nebudou pěkně opečené, a v případě potřeby na poslední minutu posypte každou placku plátkem sýra.

Tlusté řízky

Tyto placičky váží 225 gramů. Rozdělte 900 gramů mletého hovězího masa na 4 kusy. Každý kus hněťte v rukou a vytvořte placku o tloušťce 2,5 cm (nepřepracujte ji). Posypte hrubou solí. Nechte 10 minut odpočívat při pokojové teplotě.

Předehřejte gril na středně vysoký stupeň a potřete rošty olejem. Grilujte karbanátky přikryté asi 6 minut z každé strany a v případě potřeby je na poslední 3 minuty posypte plátkem sýra. Před podáváním je nechte 2 minuty odpočinout.