Klasický kukuřičný chléb

Hlasy: 10

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 – 10

Kukuřičný chléb je tradiční americký pečivo. Domorodí Američané používali kukuřičnou mouku k pečení placek po staletí. Přicházející evropští osadníci tyto starodávné recepty zdokonalili a pokusili se vytvořit kukuřičný chléb podobný chlebu, který pekli ve své domovině. Tradice pečení tohoto chleba se však v severních a jižních státech liší. Na jihu se kukuřičný chléb vyrábí výhradně z kukuřičné mouky a vaří v páře, čímž vzniká chléb spíše podobný pudinku. Na severu se do těsta přidává pšeničná mouka a cukr, takže se jedná spíše o koláč než o chléb v tradičním slova smyslu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/3 hrnku rostlinného oleje, plus trochu více na vymazání pánve
1 hrnek hrubé kukuřičné mouky
1 hrnek prémiové pšeničné mouky
2/3 hrnku cukru
3,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
1 velké vejce
1 hrnek kyselého mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičná mouka, prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, kukuřičný chléb

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 205 °C a vymažte plech o rozměrech 22 x 32 cm rostlinným olejem.
Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, pšeničnou mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.

V jiné míse prošlehejte vejce, rostlinný olej a kyselé mléko a poté silikonovou stěrkou vlijte do suché směsi. Důkladně promíchejte.

Těsto nalijte do připravené formy a pečte 10–12 minut. Propečenost zkontrolujte špejlí. Pokud po vyjmutí vyjde čistá, je bochník propečený.
Přendejte chléb na mřížku a nechte 15 minut vychladnout. Poté nakrájejte a podávejte.

Recept kukuřičný chléb.

Kategorie:

recept / Přílohy / Pekárna / Domácí chléb / / Americká kuchyně

Podobné recepty