Jižanský kukuřičný chléb
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 375, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 52 G., vlákno 2 G., cholesterol 82 mg, sodík 316 mg, cukr 9 G.
Kalorie 375, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 52 G., vlákno 2 G., cholesterol 82 mg, sodík 316 mg, cukr 9 G.
Kukuřičný chléb je tradiční pečivo na americkém Jihu, kde se podává jako příloha prakticky ke každému jídlu. Tento klasický recept na kukuřičný chléb je jednoduchý: mouka (pšeničná i kukuřičná), máslo, trochu cukru, vejce a mléko. Upečený bez droždí s práškem do pečiva je chléb měkký a nadýchaný a špetka kajenského pepře dokonale vyvažuje jeho kyselou sladkost.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 110 g nesoleného másla, rozpuštěného, plus navíc na vymazání pánve
- 2 hrnky žluté kukuřičné mouky
- 1 hrnek prémiové mouky
- 1/4 hrnku cukru
- 4 lžičky prášku do pečiva
- Špetka kajenského pepře
- 1/4 čajové lžičky jemné soli
- 1,5 šálku mléka
- 2 velká vejce
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičná mouka, mletý kajenský pepř, vejce, mléko, kukuřičný chléb
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Vymažte vnitřek kulaté dortové formy o průměru 22 cm rozpuštěným máslem.
Poznámka
Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché. - Ve velké míse smíchejte kukuřičný škrob, pšeničnou mouku, cukr, prášek do pečiva, kajenský pepř a sůl. Ve středně velké míse prošlehejte mléko a vejce. Mléčnou směs nalijte do moučné směsi a míchejte do hladka, poté přidejte rozpuštěné máslo.
- Těsto přendejte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Pečte, dokud kukuřičný chléb nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 30–35 minut. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Kategorie:
Podobné recepty
