Kukuřičný chléb s tukem ze slaniny
Hlasy: 3
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 246, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 56 mg, sodík 233 mg, cukr 6 G.
Kalorie 246, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 56 mg, sodík 233 mg, cukr 6 G.
Když smažíte slaninu nebo pečete kuře, na pánvi zůstane bohatý, vyškvařený tuk. Nevyhazujte ho. Můžete ho scedit do sklenice a dát do lednice pro použití v jiných pokrmech a pečivu, jako je tento kukuřičný chléb, tradičně pečený na americkém Jihu. Chutný tuk dodává kukuřičnému chlebu komplexní chuť a zjemňuje jeho texturu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky kukuřičné mouky
- 3 lžíce cukru
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička hrubé soli
- 0,5 lžičky sody
- 1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
- 2 velká vejce
- 6 lžic přepuštěného slaninového sádla nebo kuřecího sádla (schmaltz)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičná mouka, vejce, kyselé mléko, kefír, kukuřičný chléb
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu. Ve středně velké míse smíchejte podmáslí a vejce. Tekutou směs vmíchejte do moučné směsi a vypracujte těsto; dejte stranou.
- Rozehřejte litinovou pánev o průměru 25 cm (10 palců) na vysokou teplotu. Po zahřátí vypněte oheň a přidejte tuk, jemně míchejte pánví, dokud se nerozpustí. Rozpuštěný tuk nalijte do kukuřičného těsta a míchejte, dokud se zcela nezapracuje. Pánev nemyjte.
- Těsto nalijte do rozpálené pánve (bude syčet) a pečte, dokud okraje nebudou zlatavě hnědé a střed se po stisknutí prstem nezavře, 18–20 minut. Kukuřičný chléb podávejte teplý nebo při pokojové teplotě.
Kategorie:
Podobné recepty
