Bramborové slupky smažené na slaninovém sádle

Hlasy: 6

Z hromady bramborových slupek upečte zlatohnědou křupavou pochoutku. Do rostlinného oleje přidejte trochu odložené slaninové masti pro chuť podobnou slanině.

Čas: 20 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4 - 6

Jídlo ze smažených bramborových slupek (chipsů).

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky bramborových slupek (z cca 1200 g oloupaných brambor)
Rostlinný olej na smažení
0,25 - 0,5 šálku slaninového tuku
Kečup, majonéza nebo směs obou k podávání
Budete potřebovatteploměr na hluboký tuk

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, slanina, kečup, majonéza

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozložte slupky v rovnoměrné vrstvě mezi papírové utěrky. Přebytečnou vlhkost osušte.

Připevněte teploměr na bok velké, široké pánve. Nalijte asi 5 cm oleje a přidejte slaninové šťávy. Předehřejte na 170 °C na středně vysokém plameni. Pánev vyložte papírovými utěrkami.
Bramborové slupky smažte, hrst po hrsti, za stálého míchání děrovanou lžící, aby se nepřilepily a aby se smažily rovnoměrně, dozlatova, 3 až 5 minut na várku.

Děrovanou lžící přendejte těsto na připravený plech. Ihned posypte štědře solí (máte 10 sekund!). Opakujte se zbývajícími slupkami. Podávejte horké s kečupem, majonézou nebo jejich směsí jako omáčkou.

Recept Křupavé česnekové kadeřavé chipsy.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Food Network - recepty

Podobné recepty