Chana dal vadai (smažené koblihy z loupaného žlutého hrachu s koprem)
Hlasy: 3
Čas: --
Porce: 3-4 jako předkrm
Porce: 3-4 jako předkrm
Chana Dal Vadai (Smažené koblihy z loupaného žlutého hrášku s koprem) - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek omytého žlutého hrášku (chana dal)
- 1 stroužek česneku
- Kousek zázvoru o délce 0,5 cm.
- 1 pálivá zelená chilli paprička, bez stonku
- 1/4 šálku vody
- 1/2 šálku jemně nakrájené cibule
- 2–3 lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru
- 10–15 čerstvých kari lístků (volitelně)
- Sůl dle chuti
- 1/4 - 1/2 lžičky mletého černého pepře
- Rostlinný olej na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hrášek, chilli paprička, cibule, česnek, zázvorový kořen, listy kari, kopr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Zalijte dal dostatečným množstvím vody a nechte 2 hodiny odstát. Sceďte. V kuchyňském robotu rozmixujte česnek, zázvor a chilli papričku.
Přidejte scezený dal a znovu promíchejte, přičemž přidejte 1/4 hrnku vody, abyste vytvořili poměrně hladkou pastu. Dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho vody, jinak koblihy nebudou držet tvar. - Směs přendejte do velké mísy. Přidejte cibuli, kopr, listy kari, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
Ve woku nebo fritéze rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Prsty vytvarujte z těsta kuličky velikosti vlašského ořechu a opatrně je vkládejte do horkého oleje. Koblihy pokapejte trochou oleje, aby lépe ztuhly.
Jakmile je spodní strana lehce opečená, koblihy opatrně otočte a smažte i z druhé strany. Opékejte několik minut, dokud nebudou ze všech stran lehce zlatavě hnědé. Položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej, a podávejte horké.
Kategorie:
Podobné recepty
