Čočkový a hráškový dip s pečeným česnekovým naanem

Hlasy: 1

Jak připravit - čočkový a hráškový dip s pečeným česnekem naan

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Čočkový a hráškový dip s pečeným česnekem naan - recept krok za krokem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hlávka pečeného česneku
1/4 hrnku olivového oleje
1 lžička mletého kmínu
Špetka kajenského pepře
1 čajová lžička citronové kůry
Sůl a mletý černý pepř
6 kusů chléb naan
1/4 šálku nasekaných čerstvých lístků koriandru nebo petržele
Dip z čočky a luštěného hrášku (viz recept níže)

Dip z čočky a hrášku:

1 hrnek sušené čočky (tříděné)
1 hrnek loupaného hrášku (tříděného)
1/3 lžíce plus 3 lžíce olivového oleje
1 hrnek nakrájené červené cibule
2 lžíce nasekaného česneku
2 čajové lžičky kurkumy
2 lžičky mletého kmínu
1 hrnek čerstvých lístků koriandru (balených)
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
1 lžička chilli prášek
Sůl a mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čočka, hrášek, chléb naan, červená cibule, česnek, chilli paprička, citronová šťáva, kmín, mletý kajenský pepř, kurkuma, petržel, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 205 °C.

V malém kuchyňském robotu vymačkejte dužinu z hlavičky pečeného česneku. Přidejte olej, kmín, kajenský pepř, citronovou kůru, sůl a pepř a mixujte do hladka.
Placky rovnoměrně potřete potřeným česnekem, položte je na plech a pečte, dokud nebudou prohřáté a mírně křupavé, asi 5 minut. Vyjměte z trouby a placky posypte koriandrem nebo petrželkou. Nakrájejte na plátky a podávejte teplé s omáčkou z čočky a luštěného hrášku.

Dip z čočky a hrášku: Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou vařte čočku a hrášek doměkka, asi 35 minut. Sceďte.

Ve velké těžké pánvi rozehřejte 1/3 hrnku oleje na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud cibule nezměkne. Přidejte kurkumu a kmín a smažte 30 sekund. Směs přendejte do kuchyňského robotu. Přidejte uvařenou čočku a hrášek, koriandr, citronovou šťávu, chilli prášek a zbývající 3 lžíce oleje. Mixujte do hladka. Velkoryse osolte a opepřete. Přendejte do středně velké mísy.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Pita pokrmy / Omáčky / Spready / Indická kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty