Vegetariánská čočková polévka
Hlasy: 19
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 372, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 55 G., vlákno 13 G., cholesterol 0 mg, sodík 762 mg, cukr 5 G.
Kalorie 372, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 24 G., sacharidy 55 G., vlákno 13 G., cholesterol 0 mg, sodík 762 mg, cukr 5 G.
Pokud se rozhodnete připravit polévku podle osvědčeného receptu Altona Browna, který místo kuřecího používá zeleninový vývar, získáte vegetariánský pokrm, který si zamilují i milovníci masa.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 hrnek jemně nakrájené cibule
- 1/2 šálku jemně nakrájené mrkve
- 1/2 šálku jemně nasekaného celeru
- 2 čajové lžičky hrubozrnné soli
- 450 g přebrané a promyté čočky
- 1 hrnek nakrájených rajčat, oloupaných
- 2 litry kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1/2 lžičky čerstvě mletého koriandru
- 1/2 lžičky čerstvě mletého praženého kmínu
- 1/2 lžičky čerstvě mletého rajského pepře (africký pepř Malagueta)
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém litinovém hrnci (6 litrů) rozehřejte olivový olej na středním plameni. Jakmile je olej horký, přidejte cibuli, mrkev, celer a sůl a restujte asi 6–7 minut, dokud cibule nezprůhlední. Přidejte čočku, rajčata, vývar, koriandr, kmín a rajská zrna a dobře promíchejte. Zvyšte plamen na maximum a přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni, dokud čočka nezměkne, asi 35–40 minut. Pomocí tyčového mixéru rozmixujte polévku na požadovanou konzistenci. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
