Pepřový losos a grilované citrony s indickými plackami
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 500, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 80 mg, sodík 612 mg, cukr 4 G.
Kalorie 500, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 80 mg, sodík 612 mg, cukr 4 G.
Před grilováním se kousky divokého lososa potřejí trochou garam masaly, která rybě prodchne magickou vůní indické kuchyně. Spolu s lososem si ogrilujte půlky citronu a indický chléb naan. Jako přílohu si připravte okurkový a rajčatový salát, pro výraznější chuť přidejte plátky avokáda a strouhaný zázvor. Pokapejte šťávou z grilovaného karamelizovaného citronu. Aby losos během vaření nevyschl, grilujte ho jen několik minut. Vnitřek by měl zůstat o něco sytější a šťavnatější.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 filety z divokého lososa s kůží, uprostřed (150-170 g každý)
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 2 rajčata, nakrájená
- Půlka okurky, nakrájené na plátky
- 1/4 sladké cibule, nakrájené na tenké plátky
- 1 lžička strouhaného oloupaného zázvoru
- 1 lžička garam masaly
- 2 chleby naan
- 3 citrony, rozkrojené napůl
- 1 avokádo, nakrájené na kostičky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, garam masala, chléb naan, zázvorový kořen, okurky, uzený losos, citrón, Avokádo
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Lehce vymažte rošty olejem. Ve středně velké míse smíchejte rajčata, okurku, cibuli, zázvor, 1/2 lžičky soli a špetku mletého černého pepře.
- Potřete celý povrch lososa koření garam masalaVelkoryse okořeňte solí a černým pepřem. Potřete obě strany placek a plátky citronu rostlinným olejem. Grilujte rybu do křupava, ale uprostřed stále lehce narůžovělá, 4–5 minut z každé strany. Poté grilujte citrony dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Grilujte placky asi 1 minutu z každé strany.
- Na rajčatový a okurkový salát vymačkejte 2 opečené půlky citronu, přidejte avokádo a promíchejte. Rozdělte na talíře. Na každou porci dejte kousek lososa a půlku opečeného citronu. Placky nakrájejte na plátky a podávejte s lososem.
Kategorie:
Podobné recepty
