Grilovaný losos po japonsky
Hlasy: 1
Čas: --
Tato metoda funguje stejně dobře pro čerstvého halibuta i mořského vlka. Hotovou rybu podávejte buď horkou, nebo při pokojové teplotě jako hlavní chod nebo jako ingredienci do salátu. Pokud používáte lososa, zvažte marinování a grilování kůže zvlášť na ozdobu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 filety z lososa (každý 140 g)
- 1/2 lžičky soli
Marináda:
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálku saké nebo suchého bílého vína
- 1/4 hrnku mirinové omáčky (rýžové víno)
- 2 lžíce cukru
- 3 lžíce nasekané zelené cibulky
- 3 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
- 1 malý citron, nakrájený na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, halibut, kanic červený, sójová omáčka, bílé víno, saké, zelená cibulka, zázvorový kořen, citrón
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rybu osolte.
V malém hrnci smíchejte ingredience na marinádu, kromě plátků citronu, a směs přiveďte k varu. Sejměte z plotny a nechte marinádu vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte citron a vychladlou marinádou přelijte rybu. Marinujte v lednici 2 až 4 hodiny, rybu občas obraťte. - Servírovat: Rybu grilujte na běžném grilu nebo pod grilem v troubě asi 4–5 minut z každé strany. Nepřepečte ji. Losos by měl být uprostřed průsvitný. Jako přílohu podávejte se salátem ze soba nudlí.
Kategorie:
Podobné recepty
