Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Losos je ryba, jejíž chuť si často vychutnají i ti, kteří jiné ryby prostě nemají rádi. Po uvaření se výrazně nezmrští, nerozpadá se ani se nemění na nepříjemnou kaši. Losos je plný vitamínů a energie a je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro normální funkci mozku a kardiovaskulární zdraví. Vyzkoušejte nový recept na tuto rybu. Citrusová poleva dodá zajímavou a pikantní chuť!

Složení:

Grilovaný losos

• 4 filety z lososa (každý po 170 g, tloušťka 2,5 cm)
• Olivový olej na vymazání grilu

Citrusová glazura

• 3/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
• 1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1/4 šálku čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 1/4 šálku kuřecí vývar
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 2 lžíce pomerančového džemu
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce (15 g) másla

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, Pomerančový džus, citronová šťáva, limetková šťáva, Pomerančový džem, hnědý cukr, sójová omáčka, rýžový ocet, česnek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Citrusová glazuraPřiveďte k varu citrusovou šťávu, vývar a česnek. pomerančová marmeládaV malém hrnci smíchejte sójovou omáčku, ocet, třtinový cukr a máslo na středním plameni. Omáčku často míchejte, aby se nepřipálila a cukr se rozpustil. Jakmile omáčka začne vařit, snižte plamen a vařte asi 15–20 minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 2
• Zapalte gril.
  
  Těsně před grilováním potřete filety z obou stran olivovým olejem a poté osolte a opepřete dle chuti. Lososa grilujte asi 4 minuty z každé strany a během posledních několika minut grilování je potřete glazurou.
Krok 3
• Kousky lososa dejte na servírovací talíře a před podáváním potřete zbývající glazurou.
  
  Recept Grilovaný losos s glazurou.

Hlasy: 1