Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Z černého čaje, ochuceného kardamomem a anýzem, si připravte jednoduchý sirup a před grilováním jím potřete filety z lososa. Část čajového sirupu si dejte stranou na podávání. Ryba je velmi chutná a má krásné karamelizované otisky po grilování.

Složení:

• 1 šálek čaje Ambessa od hraběte z Harlemu
• 1 hrnek cukru
• 8 zelených kardamomových lusků
• 2 celé badyány
• 6 filetů z lososa (140-170 g každý)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, černý čaj, kardamon, badyán

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Voňavý cukrový sirup připravíte tak, že čaj, cukr a koření přivedete k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sceďte a nechte vychladnout.
Krok 2
• Filety z lososa potřete půl hodiny před grilováním trochou sirupu a část sirupu si schovejte na podávání.
Krok 3
• Grilujte na středním plameni, dokud se ryba snadno nerozpadne, asi 7 minut. Otočte, když se na ní objeví pěkné otisky grilu, zhruba v polovině pečení. Před sundáním z grilu rybu potřete ještě trochou sirupu.

Hlasy: 1