Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Jemný filet z lososa v pikantní marinádě z hořčice a česneku, grilovaný. Tento jednoduchý a lahodný pokrm, připravený z snadno dostupných surovin, lze připravit venku na grilu s minimálním úsilím a časem.

Složení:

Losos

• 1 polovina čerstvé filet z lososa, bez kosti, ale s kůží (asi 1400 g)

Marináda

• 2 lžíce hořčice
• 3 lžíce sójové omáčky
• 6 lžic olivového oleje
• 1/2 lžičky mletého česneku

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, sójová omáčka, hořčice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Zapalte brikety z dřevěného uhlí v grilu a potřete rošt grilu rostlinným olejem, aby se kůže nepřilepila.
Krok 2
• Zatímco se gril předehřívá, položte lososa kůží dolů na prkénko a nakrájejte ho napříč na 4 stejné kusy. V malé misce prošlehejte hořčici, sójovou omáčku, olivový olej a česnek. Nalijte polovinu marinády na lososa a nechte 10 minut odstát.
Krok 3
• Položte lososa kůží dolů na rozpálený gril; marinádu vylijte. Grilujte 4–5 minut, v závislosti na tloušťce ryby. Opatrně ji obraťte širokou stěrkou a grilujte dalších 4–5 minut. Losos bude uprostřed mírně syrový, ale nebojte se – po grilování se propeče.
Krok 4
• Rybu přendejte kůží dolů na plochý talíř a přelijte ji odloženou marinádou. Nechte rybu 10 minut odpočinout. Sejměte kůži a podávejte teplou, při pokojové teplotě nebo vychlazenou.
  
  
  Recept Grilovaný losos s hoisinovou barbecue omáčkou.
  
  K tomuto pokrmu se hodí bílé Ryzlink rýnský.

Hlasy: 8