Smažené krevety z buvolího masa

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Kana Okada

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Smažené krevety z buvolího masa - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g velkých krevet, odstraňte krunýře a hlavy, ocasy nechte
1 hrnek mouky
1 hrnek světlého piva
2 lžičky celozrnné hořčice
1 vrchovatá lžíce jemně nasekaného nakládané okurky
1 vrchovatá lžíce nasekané šalotky
1 vrchovatá lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
Arašídový nebo rostlinný olej na smažení
2/3 hrnku majonézy
2 stonky celeru, nakrájené diagonálně
1/4 šálku a 3 lžíce pálivé omáčky Buffalo (ochucená kajenská pepřová omáčka)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, světlé pivo, mouka, pálivá omáčka, buvolí omáčka, hořčičné semínko, celer, petržel, šalotka, nakládaná okurka, majonéza

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte majonézu, 1/4 hrnku pálivé omáčky, hořčici, okurky, šalotku a petržel; přikryjte a dejte do lednice.
Předehřejte troubu na 120 stupňů Celsia. Do širokého hrnce nalijte 5 cm rostlinného oleje a zahřívejte na středně vysokém plameni na 180–185 stupňů Celsia. Teplotu zkontrolujte kuchyňským teploměrem.

Ve velké míse smíchejte mouku, pivo a zbývající 3 lžíce pálivé omáčky. Důkladně promíchejte. Přidejte krevety a promíchejte, aby se zcela obalily. Pomocí děrované lžíce vyjměte z těsta malé množství krevet a vhoďte je do horkého oleje.

Krevety smažte po dávkách, dokud nebudou propečené a zlatavě hnědé, asi 2–3 minuty. (Mezi jednotlivými dávkami rozehřejte olej na 180 stupňů Celsia.)

Jakmile jsou krevety uvařené, položte je na plech vyložený papírovou utěrkou, aby okapaly, a poté je udržujte v teple v troubě.
Celer namočte do zbývajícího těstíčka a promíchejte, aby se zcela obalil. Vyjměte děrovanou lžící a smažte dozlatova, asi 2 minuty. Smažené krevety a celer podávejte s připravenou omáčkou.

Kategorie:

recept / Smažení / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Rybí předkrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty