Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tento recept je pokusem napodobit smažené krevety, které podávají v restauracích. Výsledek je neuvěřitelný! Křehké krevety obalené v super křupavé zlatavé krustě se podávají se sladkým a pikantním majonézovým dresinkem. Tento předkrm bude skutečným hitem na vaší domácí párty. Krevety podávejte na listech hlávkového salátu, posypané jemně nasekanou jarní cibulkou.

Složení:

Krevety

• 600 g malých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
• 2 velká vejce
• 3/4 hrnku prémiové mouky
• 0,5 hrnku kukuřičného škrobu
• listy salátu Bibb, na servírování
• Tenké plátky zelené cibulky
• Rostlinný olej na smažení

Dip omáčka

• 0,5 hrnku majonézy
• 1 polévková lžíce + 1 polévková lžíce asijské pálivé omáčky (jako je sambal oelek)
• 2 čajové lžičky medu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krevety, Sambal Olek, pálivá omáčka, majonéza, vejce, škrob

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte si omáčku na namáčení:
  
  Ve velké míse smíchejte majonézu, chilli omáčku, med, 1/4 čajové lžičky soli a 1 lžíci vody; dejte stranou.
  
Krok 2
• V hrnci s tlustým dnem nebo kotlíku zahřejte na středním plameni asi 5 cm rostlinného oleje, dokud teploměr na smažení neukáže 175 °C.
Krok 3
• Připravte si krevety:
  
  Mezitím v mělké misce rozšlehejte vejce. V jiné mělké misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob a 1 lžičku soli a černého pepře. Krevety obalujte po několika v moučné směsi a přebytečné množství setřepejte. Namočte je do rozšlehaných vajec a poté je vraťte do moučné směsi a obraťte je, aby se vytvořila silná vrstvička.
  
Krok 4
• Krevety smažte v rozpáleném oleji dozlatova, 1–2 minuty, a podle potřeby upravte teplotu, aby se udržela teplota oleje. Pomocí děrované lžíce přendejte krevety na talíř vyložený papírovou utěrkou.
Krok 5
• Krevety promíchejte s připravenou omáčkou. Listy salátu rozložte do mělké servírovací misky nebo na jednotlivé talíře. Navrch dejte krevety a posypte jarní cibulkou.

Hlasy: 1