Polévka z loupaného hrášku v pomalém hrnci

Hlasy: 2

Jak připravit - Polévka z loupaného hrachu v pomalém hrnci

Čas: 6 hodin 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 359, celkový tuk 3 G., nasycené tuky G., bílkoviny 31 G., sacharidy 54 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

I začínající kuchaři zvládnou jednoduché kroky přípravy tohoto pomalu vařeného pokrmu: hustá a vydatná polévka, ideální zejména do chladného počasí. Druhý den se chutě ingrediencí ještě lépe propojí a směs hrachu se stane jemnější. Uzená krůta dodává polévce osobitý charakter. V případě potřeby můžete vodu nahradit kuřecím vývarem nebo snížit množství tekutiny pro hustší polévku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/2 hrnku nasekané čerstvé zelené petrželky a 8–10 stonků navíc
4 snítky tymiánu
450 g zeleného loupaného hrášku, přebraného a omytého
1 velký pórek, pouze bílá a světle zelená část, podélně rozkrojený napůl a poté na tenké půlkroužky
2 stonky celeru, nasekané
2 mrkve, nakrájené
1 uzená krůtí kýta (450-680 g)
1/4 šálku neochuceného nízkotučného jogurtu
1/2 hrnku mraženého hrášku, rozmraženého
Vícezrnný chléb s křupavou kůrkou, k servírování (volitelné)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: petržel, tymián, hrášek, pórek, celer, mrkev, Turecko, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

Stonky petrželky a tymiánu svažte kuchyňským provázkem a svazek vložte do 5,7litrového pomalého hrnce. Přidejte půlený hrášek, pórek, celer, mrkev, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře. Zamíchejte. Přidejte krůtí paličky a 7 šálků vody. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud půlený hrášek a maso nezměknou, 6 až 8 hodin.
Odstraňte zeleninu. Z krůty odstraňte kůži a kosti a poté maso natrhejte. Polévku důkladně míchejte, aby se hrášek rozdrtil a polévka byla jednotnější. V případě potřeby nařeďte vodou. Vmíchejte nasekanou petrželku a asi tři čtvrtiny krůtího masa. Osolte a opepřete.

Nalijte polévku do misek. Jogurt zřeďte trochou vody a lžící ho rozetřete po povrchu polévky. Navrch posypte rozmraženým hráškem a zbývajícím krůtím masem. V případě potřeby podávejte s chlebem.

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Kalorický obsah připravených jídel / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Masové polévky / Food Network - recepty

Podobné recepty