Mac 'n' cheese s pečenou slaninou a chlebovou polevou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Dopřejte tomuto sýrovému těstovinovému zapékanému pokrmu celou řadu zářivých chutí přidáním slaniny, jarní cibulky, česneku a špetky kajenského pepře. Bohatší chuť dodává i směs sýrů Asiago a provolone. Sýrová omáčka se připravuje z aromatického tuku získaného smažením slaniny. Uvařené těstoviny s ní promíchejte a navrch dejte vaječnou směs, osmažené kousky slaniny a plátky bílého chleba, které se po upečení promění v lahodnou zlatavou polevu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g těstovin
- 2,5 šálku vychlazeného mléka
- 110 g sýra provolone, nahrubo nastrouhaného
- 110 g sýra Asiago, nastrouhaného na hrubém struhadle
- 2 velká vejce
- 2 zelené cibulky, nakrájené
- 3 krajíce bílého sendvičového chleba, natrhané na malé kousky
- 3 proužky slaniny
- 1 střední cibule, nakrájená
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 3 lžíce hladké mouky
- 1/8 lžičky kajenského pepře
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, sýr provolone, Sýr Asiago, mletý kajenský pepř, bílý chléb, vejce, mléko, slanina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte mělkou zapékací misku o objemu 2 litry máslem.
- Ve velkém hrnci s osolenou vroucí vodou uvařte těstoviny do stavu al dente, asi 5 minut. Sceďte je a přendejte do připraveného hrnce spolu s 1/4 hrnku studeného mléka (tím se těstoviny ochladí a zabrání se jejich slepení).
- Mezitím smíchejte sýry v malé misce. Ve středně velké misce prošlehejte vejce s 1/4 hrnku mléka. Do vaječné směsi přidejte jarní cibulku, chléb a polovinu sýra a dejte stranou.
- Ve velké pánvi na středním plameni opečte slaninu do křupava; nechte ji okapat na papírových utěrkách. Sceďte veškerý tuk kromě 2 lžic. Přidejte cibuli a česnek; za stálého míchání opékejte, dokud zelenina nezhnědne, asi 4 minuty. Přidejte mouku, kajenský pepř a 1 lžičku soli; opékejte 2 minuty.
- Postupně přilévejte zbývajících 1 3/4 hrnku mléka a 3/4 hrnku vody. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne. Sejměte z plotny a nechte mírně vychladnout za stálého míchání. Vmíchejte zbývající sýr. Omáčku přidejte k těstovinám a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila.
- Rozdrobte slaninu a vmíchejte ji do směsi vajec a chleba. Směs rovnoměrně rozetřete na těstoviny. Položte formu na plech a pečte dozlatova, asi 35–40 minut. Vyjměte makaróny se sýrem z trouby, nechte je 5 minut odpočinout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
