Kukuřičný chléb s kysaným mlékem
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 10
Složitost: snadno
Porce: 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 292, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol 95 mg, sodík 232 mg, cukr 2 G.
Kalorie 292, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol 95 mg, sodík 232 mg, cukr 2 G.
Podmáslí vmíchané do těsta na kukuřičný chléb pomáhá změkčit jeho texturu s charakteristickými zrnky kukuřičné mouky. V tomto receptu se do podmáslí přidává také špetka bílého octa pro zvýraznění jeho kyselosti a hustá smetana pro bohatší a mléčnější chuť. Kukuřičný chléb potřete podmáslím, dokud je ještě horký po vyjmutí z trouby. Mělo by to změkčit vrchní kůrku a samozřejmě dodat více chuti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 lžic másla, rozpuštěného a vychladlého, plus navíc na vymazání pánve
- 1 hrnek hladké mouky + navíc na podsypání pánve
- 1 hrnek bílé kukuřičné mouky
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 1 čajová lžička soli
- 1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru + navíc na vymazání chleba
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 1 lžíce destilovaného bílého octa
- 2 velká vejce, lehce rozšlehaná
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičná mouka, vejce, kyselé mléko, kefír, krém, kukuřičný chléb
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Vymažte vnitřek čtvercové formy o rozměrech 20 cm trochou másla, vysypte moukou a vyložte pečicím papírem.
- Ve velké míse smíchejte mouku, kukuřičnou krupici, jedlou sodu a sůl. Ve středně velké míse prošlehejte máslo, kysané mléko, smetanu, ocet a vejce do hladka, poté tekutou směs rychle nalijte na moučnou směs a vyhněťte těsto. Těsto rychle přendejte do připravené formy, uhlaďte povrch a pečte, dokud nebude lehce hnědé, pevné na dotek a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 30 minut.
- Plech přendejte na mřížku a kukuřičný chléb lehce potřete podmáslím. Nechte 5 minut vychladnout, poté chléb vyklopte na prkénko, vyjměte a vyhoďte pečicí papír. Znovu chléb vyklopte, nakrájejte na velké čtverce a podávejte teplý.
Kategorie:
Podobné recepty
