Kukuřičný chléb a jahodový džem

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Kang Kim

Čas: 55 minut
Složitost: průměrný
Porce: 8 - 10

Kukuřičný chléb s jahodovou marmeládou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pro test:

1 1/4 šálku hrubé kukuřičné mouky
3/4 hrnku prosáté prémiové mouky
1/4 hrnku cukru, plus trochu navíc na posypání
1 čajová lžička soli
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/3 hrnku mléka
1 hrnek kefíru
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
120 g rozpuštěného másla, 1 lžíci si ponecháme na vymazání

Na džem:

500 g jahod, rozkrojených napůl a poté na plátky silné 0,5 cm.
Kůra z 1/3 citronu
Šťáva z 1 citronu
Šťáva z půlky pomeranče
1/2 hrnku cukru
Špetka soli
1 lžíce (15 g) másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kukuřičná mouka, mléko, kefír, vejce, jahoda, jahodový džem, citronová šťáva, citronová kůra, Pomerančový džus, kukuřičný chléb

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte litinovou pánev o průměru 25 cm v troubě na 220 °C.
Připravte těsto: Ve velké míse smíchejte kukuřičnou krupici, pšeničnou mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu. Přidejte mléko, kefír, vejce a rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte do hladka.

Na výrobu kukuřičného chleba: Opatrně vyjměte horkou pánev z trouby a potřete dno a boky lžící rozpuštěného másla. Nalijte těsto a vraťte pánev do trouby.

Pečte kukuřičný chléb dozlatova, 20–25 minut. Propečenost zkontrolujte zapíchnutím dřevěného párátka do středu; mělo by vyjít čisté. Nechte 10–15 minut vychladnout, poté lehce posypte cukrem, aby se vytvořila kůrka. Nakrájejte na plátky.
Mezitím si připravte jahodový džem: Nakrájené jahody dejte do velké mísy, přidejte citronovou kůru a šťávu, sůl, cukr a pomerančovou šťávu.

V mělké pánvi rozpusťte 1 lžíci másla, vlijte do něj jahodovou směs a za stálého míchání vařte, dokud se šťáva neodpaří, asi 10 minut.

Podávejte s kukuřičným chlebem.