Jahodová zmrzlina

Hlasy: 1

Čas: 6 hodin 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 16

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 406, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 49 G., vlákno 1 G., cholesterol 61 mg, sodík 263 mg, cukr 35 let G.

Proměňte oblíbený dezert Jahodový koláč v lahodnou zmrzlinovou pochoutku, aniž byste potřebovali výrobník zmrzliny. Má vše, co dělá tento dezert tak oblíbeným: máslovou sušenkovou kůrku, nejjemnější jahodovou zmrzlinu a sladkokyselou vrstvu jahodového džemu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (280 g) křehkých sušenek
1 balení (30 g) lyofilizovaných jahod
2 lžíce světle hnědého cukru
6 lžic nesoleného másla, rozpuštěného
1 plechovka (400 g) kondenzovaného mléka s cukrem
1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkové pasty
2 hrnky vychlazené šlehačky
1 sklenice (500 g) jahodového džemu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahodový džem, sušenky, kondenzované mléko, sušené jahody

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyložte kovovou pekáč o rozměrech 22 x 22 cm alobalem a nechte po všech stranách 5 cm přesah.
Do uzavíratelného sáčku dejte 60 g máslových sušenek (asi 8 kusů) a válečkem je rozdrťte na hrubou drobenku. Přendejte do středně velké mísy. Postup opakujte s 0,5 hrnku lyofilizovaných jahod. Přidejte do mísy s rozdrcenými sušenkami. Dobře promíchejte a dejte stranou.

Zbývajících 220 g křehkých sušenek (asi 32 kusů), světle hnědý cukr a 1/4 lžičky soli dejte do kuchyňského robotu. Mixujte, dokud se nevytvoří jemná drobenka. Přidejte rozpuštěné máslo a pulzně mixujte, dokud se drobenka nezvlhčí. Směs nalijte do připravené formy a rovnoměrně ji vtlačte na dno.
Džem rovnoměrně rozetřete po těstě. Přikryjte a dejte zmrazit, zatímco připravujete zmrzlinu.
Zbývající 1 hrnek lyofilizovaných jahod rozemlejte v mlýnku na koření, dokud nebudou jemně rozemleté. Přelijte do velké mísy. Přidejte slazené kondenzované mléko, vanilkový extrakt a 1/4 lžičky soli a promíchejte.
Mixérem na střední až vysoké rychlosti šlehejte šlehačku do tuhého tuhého těsta, asi 2 minuty. Přidejte asi třetinu šlehačky do směsi s kondenzovaným mlékem a stěrkou míchejte, dokud se zcela nezapracuje. Poté šlehačku vmíchejte do šlehačky, dokud nevznikne hladká směs.
Lžící naneste krém na marmeládu a rovnoměrně ji rozetřete. Navrch posypte rozdrcenými jahodovými sušenkami. Přikryjte a dejte do mrazáku, dokud zmrzlina zcela neztuhne, alespoň na 6 hodin nebo přes noc. Odlepte alobalové jazýčky, vyjměte zmrzlinu z formy a nakrájejte na 16 čtverečků.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Letní jídla / Dezerty / Dorty / Zmrzlina, sorbety / Food Network - recepty

Sbírky receptů