Jahodový koláč s kokosem a čokoládovými lupínky

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Kromě úžasné kombinace chutí jahod a šlehačky tyto dorty harmonicky spojují také chutě kokosu a čokolády. Tyto dvě ingredience se smíchají do křehkého těsta, které se poté upeče, vodorovně rozkrojí a vloží mezi jahodovou náplň a jemnou šlehačkovou polevu. Těsně před podáváním ušlehejte smetanu a vychutnejte si její jemnou, vzdušnou texturu spárovanou se šťavnatými bobulemi a rozplývajícím se, drobivým dortem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sušenky

1 hrnek smetany ke šlehání + navíc na vymazání těsta
2 lžíce zakysané smetany
1 lžička vanilkového extraktu
2,5 šálku prémiové mouky
1/4 hrnku krystalového cukru
1 lžíce prášku do pečiva
Špetka soli
110 g nesoleného másla, nakrájeného na 2cm kostky a zmraženého
1 lžíce polosladkých čokoládových granulí
1,5 šálku sladkých kokosových vloček

Polevy

1 kg jahod, oloupaných a nakrájených
0,5 hrnku hnědého cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek smetany ke šlehání
0,5 hrnku zakysané smetany

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, krém, zakysaná smetana, kokosové vločky, čokoládové lupínky (granule), polosladká čokoláda, hnědý cukr, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Upečte koláčeV malé misce smíchejte smetanu pro šlehání, zakysanou smetanu a vanilku a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni k použití. V kuchyňském robotu smíchejte mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte máslo a mixujte, dokud směs nepřipomíná jemné zrna. Přelijte do velké mísy a vmíchejte čokoládové lupínky a 1 hrnek kokosu. Směs smetany pro šlehání a zakysané smetany jemně vmíchejte stěrkou, dokud se rovnoměrně nerozloží.

Těsto rozdělte na 6 kusů a položte je na připravený plech; vytvarujte z nich kolečka o průměru 8 cm (asi 2,5 cm silná). Vrch potřete smetanou a posypte zbývajícím 1/2 hrnkem kokosu. Pečte do světle hněda a do pevné konzistence, asi 30 minut. Nechte vychladnout na plechu.
Mezitím si připravte náplň.Ve středně velké míse smíchejte jahody, 1/4 hrnku hnědého cukru a vanilku.
Těsně před podáváním prošlehejte ve velké míse mixérem na střední rychlost smetanu, zakysanou smetanu a zbývající 1/4 hrnku hnědého cukru, dokud nevzniknou měkké špičky, asi 2 minuty. Dort rozdělte vodorovně na poloviny a mezi poloviny vložte jahody a šlehačku.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Dezerty / Soubor cookie / Dorty / / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů