Jahodový koláček

Hlasy: 3

Fotografie pokrmu: Maria Nolanová

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 6 dortů

Během léta, kdy jsou jahody v sezóně, není nic lepšího než si vychutnat tento šťavnatý čerstvý jahodový dezert. Jahodový koláč je jedním z těch dezertů, kde čím více čerstvých jahod, tím lépe. Nadýchaný, drobivý koláč je ozdoben plátky lesního ovoce a šlehačkou. Kombinace chutí je neuvěřitelná. Je ideální pro sváteční pochoutku a nemusíte péct jednotlivé koláčky. Upečte jeden velký koláč podle tohoto receptu a těsně před podáváním ho nakrájejte na čtverečky. Do šlehačky přidejte trochu citronové kůry. Jeho osvěžující citrusová chuť dokonale doplní sladké jahody.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

0,7 kg jahod, oloupaných a rozčtvrcených
5 lžic cukru
2 hrnky prémiové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
2 lžíce cukru
3/4 lžičky soli
1,5 šálku smetany ke šlehání

Šlehačka

1,5 hrnku vychlazené smetany ke šlehání
3 lžíce cukru
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1 čajová lžička čerstvě nastrouhané citronové kůry

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, prémiová mouka, citronová kůra, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Jahody smíchejte se 3 lžícemi cukru a dejte do lednice, dokud bobule nepustí šťávu, alespoň na 30 minut.
Předehřejte troubu na 200 °C.

Do středně velké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, zbývající 2 lžíce cukru a sůl. Přidejte smetanu ke šlehání a vmíchejte. Těsto přendejte do nevymazané čtvercové formy o straně 20 cm a pečte dozlatova, 18–20 minut.
Vyjměte dort z formy a nechte ho trochu vychladnout na mřížce. Nakrájejte ho na 6 kusů a poté každý kus vodorovně rozkrojte napůl.
Na spodní polovinu každého dortu lžící dejte pár jahod i se šťávou z nich. Navrch bohatě potřete šlehačkou a přeložte horní poloviny dortu přes sebe. Navrch dejte další jahody a podávejte.

ŠlehačkaMixérem šlehejte smetanu k smetaně, cukr, vanilku a citronovou kůru do měkké pěny, asi 1,5 až 2 minuty.

Kategorie:

recept / Mixér / Letní jídla / Dezerty / Dorty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Americká kuchyně

Sbírky receptů