Jahodový koláček Trifle

Hlasy: 1

Čas: 6 hodin a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 862, celkový tuk 58 G., nasycené tuky 35 let G., bílkoviny 9 G., sacharidy 79 G., vlákno 2 G., cholesterol 262 mg, sodík 317 mg, cukr 56 G.

Vynikající letní dezert z domácího vanilkového dortu a čerstvých jahod, přelitý jemnou krémovou vrstvou. I když se rozhodnete ho připravit před sezónou jahod, bude stále lahodný a voňavý, protože chuť čerstvých lesních plodů je umocněna jahodovým džemem. Podávejte trifle ve vysoké, průhledné misce, aby vynikly všechny zářivé vrstvy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Librový dort

220 g nesoleného másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání pánve
1 a 3/4 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky hrubé soli
1,5 šálku krystalového cukru
5 velkých vajec
1/4 šálku smetany ke šlehání
2 lžičky vanilkového extraktu
Speciální vybavení: forma na chleba 22x12 cm; miska na drobné výrobky

Jahoda

350 g jahodového džemu
900 g jahod, oloupaných a rozpůlených
1 lžíce citronové šťávy
Cukr dle chuti

Krém

450 g smetanového sýra pokojové teploty
2/3 hrnku moučkového cukru
3,5 šálku smetany ke šlehání
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 lžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: košíček, jahoda, citronová šťáva, vejce, smetanový sýr, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte formu na chleba.
Librový dort:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse smíchejte máslo a cukr a šlehejte mixérem na vysokou rychlost, dokud směs nebude lehká a nadýchaná, asi 3 minuty. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. Pokračujte ve šlehání na vysokou rychlost dalších 5 minut. Vmíchejte smetanu a vanilkový extrakt. Přidejte moučnou směs a šlehejte na nízkou rychlost, dokud nebude hladká.

Těsto nalijte do připravené formy a pečte, dokud dřevěná špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, přibližně 1 hodinu a 10 minut. Nechte dort 10 minut odpočívat ve formě a poté jej vyklopte na mřížku, aby zcela vychladl. Dort můžete péct až 2 dny předem. Pevně zabalte a skladujte při pokojové teplotě.
Jahoda:

Ve středně velkém hrnci zahřejte jahodový džem na středně vysokém plameni, dokud nebude vlažný. Přidejte jahody a 1/4 hrnku vody a přiveďte k varu; vařte, dokud jahody nezačnou měknout, asi 5 minut. Vmíchejte citronovou šťávu. V případě potřeby přidejte trochu cukru dle chuti. Nechte zcela vychladnout. Jahody si můžete připravit až 1 den předem; skladujte v chladničce v těsně uzavřené nádobě.
Krém:

Ve velké míse prošlehejte mixérem smetanový sýr a moučkový cukr do hladka. Přidejte trochu smetany ke šlehání. Postupně vmíchejte zbývající smetanu ke šlehání a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky, občas zastavte, abyste seškrábali dno mísy. Vmíchejte citronovou šťávu a vanilku.
Shromáždění:

Nakrájejte dort na kostičky o velikosti 4 cm. Na dno misky na trifle lžící dejte něco málo přes čtvrtinu polevy. Navrch dejte třetinu dortu a poté třetinu jahod se šťávou. Vrstvy opakujte, začněte polevou a končete jahodami. Navrch dejte zbývající polevu a pár jahod. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.