Jahodový preclíkový trifle

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Recept na americký dezert „Trifle“, který se připravuje z krémového sýra a šlehačky, jahodové omáčky s celými bobulemi a drobenkové polevy z preclíku a másla. Dezert se podává ve vrstvených sklenicích.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pro jahody:

1100 ml jahod, rozpůlených (asi 6 šálků)
3/4 hrnku krystalového cukru
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Pro drobky:

110 g rozpuštěného nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
3,5 šálků malých preclíků
1 bílek
1/3 hrnku krystalového cukru
1 lžíce mouky
Jemná sůl

Na krém:

450 g. tvaroh sýr pokojové teploty
1 hrnek moučkového cukru
1 lžička vanilkový extrakt
1 a 1/4 šálku studené smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, tvaroh, vanilkový extrakt, moučkový cukr, vejce, krém, prémiová mouka, citronová šťáva, krém, preclík

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si jahody: Ve velkém hrnci smíchejte 4 hrnky jahod a krystalový cukr a zahřívejte na středním plameni.

Vařte, dokud směs nezačne bublat, poté zvyšte teplotu na středně vysokou a vařte za občasného míchání 15 minut, dokud bobule nezměknou a tekutina nebude dostatečně hustá, aby se do ní vešla lžíce.

Sejměte z plotny a vmíchejte zbývající 2 hrnky jahod a citronovou šťávu. Nechte vychladnout, poté nalijte do misky, přikryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu, nebo nejlépe přes noc.
Mezitím si připravte drobenku: Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Zapékací misku o průměru 22 cm (9 palců) štědře vymažte máslem. V kuchyňském robotu smíchejte 3 hrnky preclíků, rozpuštěné máslo, bílek, krystalový cukr, mouku a 1/4 lžičky soli. Zpracovávejte, dokud nevznikne vlhké těsto.

Těsto rovnoměrně rozetřete do připravené formy a lehce ho přitlačte. Zbývajících 1/2 hrnku preclíků rozlámejte na kousky a vtlačte je do těsta. Pečte 25–30 minut dozlatova. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout ve formě, poté rozlámejte na malé kousky.

Připravte si krém: Těsně před podáváním prošlehejte ve velké míse mixérem na vysoké otáčky smetanový sýr, moučkový cukr a vanilku po dobu 2 minut do hladka.

V jiné míse šlehejte smetanu k šlehání mixérem na vysokou rychlost po dobu 3 minut, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Jemně vmíchejte polovinu šlehačky do směsi s krémovým sýrem, poté vmíchejte zbytek a promíchejte.
Do servírovacích sklenic nebo misek navrstvete krém, drobenkovou polevu a jahodovou směs. Přikryjte a nechte alespoň 1 hodinu vychladit (nebo až 6 hodin v lednici).