Kukuřičný chléb v litinové pánvi

Hlasy: 2

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Klíčem k přípravě tohoto kukuřičného chleba je litinová pánev. Těsto se rychle a snadno míchá a nepotřebujete ani mixér: stačí přidat všechny ingredience v uvedeném pořadí a prošlehat. Těsto nalijte do velmi horké, máslem vymazané litinové pánve. Chléb tak získá lahodně křupavou kůrku. A vnitřek bude velmi měkký a chutný. Kukuřičný chléb podávejte teplý s jakýmkoli jídlem nebo jako svačinu, potřený marmeládou nebo namáčený v slaných omáčkách. Výborné!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 1/4 šálku hrubé kukuřičné mouky
3/4 hrnku prémiové mouky
1/4 hrnku krystalového cukru
1 čajová lžička hrubé soli
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
1/3 hrnku plnotučného mléka
1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
2 vejce, lehce rozšlehaná
8 lžic nesoleného másla, rozpuštěného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičná mouka, kyselé mléko, kefír, mléko, vejce, kukuřičný chléb

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C a vložte do ní litinovou pánev o průměru 22 cm, aby se během míchání těsta udržela horká.
Ve velké míse smíchejte kukuřičný škrob, pšeničnou mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu. Vmíchejte mléko, podmáslí a vejce. Poté vmíchejte téměř všechno rozpuštěné máslo a asi 1 polévkovou lžíci si nechte na pánev.

Opatrně vyjměte horkou pánev z trouby. Snižte teplotu trouby na 190 °C (375 °F). Dno a vnitřní stěny horké pánve vymažte zbývajícím máslem. Nalijte těsto na pánev a vložte ji do střední části trouby. Pečte, dokud chléb uprostřed neztuhne a špejle nebo párátko zapíchnuté do chleba nevyjde čisté, 20–25 minut. Nechte 10–15 minut vychladnout a podávejte. Můžete péct. kukuřičný chléb na pánvi nad masem a chilli.

Kategorie:

recept / Pánev / Snídaně / Pekárna / Slané koláče / Předkrmy / Svačinky / Svačinky s omáčkami / / Alex Guarnaschelli

Sbírky receptů