Pikantní kukuřičný chléb
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 278, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 27 G., vlákno 3 G., cholesterol 86 mg, sodík 236 mg, cukr 3 G.
Kalorie 278, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 27 G., vlákno 3 G., cholesterol 86 mg, sodík 236 mg, cukr 3 G.
Chutný kukuřičný chléb ještě nikdy nebyl tak lahodný! Paprika Poblano a mletý koriandr změkčují pálivost kajenského a černého pepře. Nalijte těsto do rozpálené litinové pánve pro křupavou kůrku. Kukuřičný chléb podávejte jako přílohu k masu a omáčce nebo místo běžného chleba k večeři a připravte se na jeho pikantní chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky kukuřičné mouky mleté na kameni
- 2 čajové lžičky cukru
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 1 čajová lžička kajenského pepře
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1 čajová lžička hrubé soli
- 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
- 0,5 lžičky sody
- 10 lžic nesoleného másla
- 1 paprika poblano, zbavená semínek a nakrájená na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
- 2 velká vejce
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičná mouka, chilli paprička, vejce, kyselé mléko, kefír, mletý kajenský pepř, koriandr, kukuřičný chléb
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, cukr, prášek do pečiva, kajenský pepř, koriandr, sůl, pepř a jedlou sodu.
- V litinové pánvi o průměru 25 cm rozpusťte na středně vysokém plameni 8 lžic másla, poté ho přelijte do malé misky a dejte stranou. Vraťte pánev na středně vysoký plamen, přidejte další 1 lžíci másla a jakmile se rozpustí, přidejte papriku poblano a vařte, dokud nezměkne, asi 4 minuty. Přidejte česnek a vařte, dokud nezměkne a nezezlátne, asi 1 minutu. Sejměte pánev z plotny a směs paprik a česneku přelijte do jiné malé misky.
- Smíchejte kyselé mléko s vejci a odloženým rozpuštěným máslem. Vlijte do směsi s kukuřičnou moukou a hněťte do hladka. Z mísy si dejte stranou pár kousků poblana a poté do těsta vmíchejte zbývající směs pepře a česneku.
- Přidejte zbývající máslo na pánev a rozpusťte ho, přičemž ho krouživým mícháním potřete dno (pokud je vaše pánev mírně vychladlá, znovu ji rozehřejte na mírném ohni). Vypněte oheň a nalijte těsto na pánev. Navrch dejte plátky poblano a pečte, dokud chléb po lehkém stisknutí prstem nepružně poroste, asi 20 minut. Kukuřičný chléb podávejte teplý nebo ho nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Kategorie:
Podobné recepty
