Kukuřičný chléb na pánvi

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Pravý americký kukuřičný chléb se peče na litinové pánvi, vymazané a předehřáté v troubě. Nalitím těsta do horké pánve okamžitě dodáte chlebu křupavou, zlatavou kůrku. Při míchání těsta se kukuřičná a pšeničná mouka smíchají ve stejných dílech, což vede k nadýchanému, křehkému chlebu s křupavými zrny a lahodnou kukuřičnou vůní. Neobsahuje rafinovaný cukr, nahrazen čirokovým sirupem a jablečným pyré. Výsledný chléb je výživný a lehce sladký. Vychutnejte si ho teplý s máslem nebo jakoukoli marmeládou k snídani nebo jako svačinu při sledování vašich oblíbených filmů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce kokosového oleje, rozpuštěného
1 hrnek žluté kukuřičné mouky
1 hrnek prémiové mouky
1 lžíce prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
1 hrnek mandlového nebo kravského mléka, pokojové teploty
1/4 hrnku jablečného pyré, pokojové teploty
1/4 šálku čirokového sirupu nebo melasy
1 velké vejce, pokojové teploty

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kukuřičná mouka, kukuřičný chléb, mandlové mléko, vejce, jablečné pyré, kokosový olej, melasa

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Do litinové pánve o průměru 20 cm přidejte 1 lžíci kokosového oleje. Vložte pánev do trouby a nechte ji předehřát 6–8 minut.
Ve velké míse prošlehejte kukuřičnou krupici, pšeničnou mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve středně velké míse smíchejte mandlové mléko, jablečné pyré, čirokový sirup, vejce a zbývající 2 lžíce kokosového oleje. Uprostřed moučné směsi udělejte důlek a nalijte do něj tekutou směs. Vypracujte těsto.

Opatrně vyjměte horkou litinovou pánev z trouby a nalijte do ní těsto. Vraťte pánev do trouby a pečte, dokud kukuřičný chléb nebude zlatavě hnědý a křupavý, asi 25 minut. Podávejte nakrájený na plátky a ozdobený... kuře v těstíčku.

Autor receptu - Damaris Phillips je šéfkuchařka a moderátorka kuchařské show.

Kategorie:

recept / Pánev / Večeře / Pekárna / Slané koláče / Domácí chléb / Předkrmy / Pivní pochutiny / / Americká kuchyně

Podobné recepty