Chilli na pánvi s kukuřičným chlebem

Hlasy: 2

Připravte si chilli, upečte kukuřičný chléb a podávejte to vše na jedné pánvi k večeři. Pára stoupající z pikantní červené chilli papričky dodá chlebu jedinečnou a vzdušnou texturu.

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4 - 6

Chilli z červených fazolí v kukuřičném chlebu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g hovězího masa (krk a plec), nakrájeného na kostky o velikosti 1,3 cm.
2 konzervy (po 280 g) krájených rajčat s chilli, scezených
1 konzerva (400 g) červených fazolí kidney, scezených a propláchnutých
1 lžíce rostlinného oleje
3/4 hrnku kukuřičné mouky plus 1 polévková lžíce na posypání hovězího masa
1 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená
3 stroužky česneku, nakrájené na plátky
3-4 lžíce. chilli prášek
2 lžičky mletého kmínu
3 šálky kuřecího vývaru
4 lžíce cukru
3/4 čajové lžičky jedlé sody
1 velké vejce
1/2 hrnku mléka
1/4 hrnku zakysané smetany, plus více na servírování
3 lžíce rozpuštěného másla
3/4 hrnku mouky plus 1 polévková lžíce na posypání hovězího masa
100 g strouhaného sýra čedar

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, Fazole ledvinové, rajčata, kukuřičný chléb, vejce, mléko, čedar, zakysaná smetana, chilli koření, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

V litinové pánvi o průměru 30 cm rozehřejte olej na vysokém plameni, dokud se velmi neprohřeje. Hovězí maso osolte a opepřete, posypte 1 lžící mouky a 1 lžící kukuřičné krupice. Přidejte hovězí maso na pánev a za občasného míchání smažte 6–10 minut dozlatova.

Snižte plamen na střední. Přidejte cibuli a česnek a za častého míchání vařte asi 8 minut, dokud cibule nezměkne. Přidejte chilli prášek (pokud nemáte rádi pálivé, použijte méně) a kmín a vařte dozlatova, asi 1 minutu.

Přidejte kuřecí vývar, rajčata, fazole a 1 lžíci cukru a přiveďte k mírnému varu. Vařte, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne, asi 30 minut. Pokud se tekutina odpaří a maso je pokryté méně než ze tří čtvrtin, přidejte trochu více vody.
Mezitím umístěte rošt do středu trouby a předehřejte ji na 200 °C. Ve středně velké míse smíchejte zbývající 3/4 hrnku kukuřičné krupice, 3/4 hrnku mouky, 3 lžíce cukru, jedlou sodu a 1 lžičku soli.

V jiné misce smíchejte zakysanou smetanu, mléko a vejce. Tuto směs přidejte k suchým ingrediencím a šlehejte, dokud se dobře nespojí. Přidejte rozpuštěné máslo a čedar. Lžící nanášejte oválné porce těsta na chilli a mezi jednotlivými porcemi nechte mezery. Těsto chilli zcela nepokryje.

Pečte asi 17 minut, dokud kukuřičné tortilly nezezlátnou a na dotek si nebudou držet tvar. Chilli by mělo bublat a být horké. Vyjměte pekáč z trouby a podávejte se zakysanou smetanou.

Recept Chilli s mletým hovězím masem, pečené pod kukuřično-sýrovou krustou s avokádovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Pánev / Přílohy / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty