Přírodní vepřové kotlety plněné kukuřičným chlebem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 660, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 65 G., sacharidy 21 G., vlákno 5 G., cholesterol 255 mg, sodík 410 mg, cukr 0 G.
Kalorie 660, celkový tuk 34 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 65 G., sacharidy 21 G., vlákno 5 G., cholesterol 255 mg, sodík 410 mg, cukr 0 G.
Recept používá vepřové karé s kostí, dostatečně silné na to, aby se daly rozříznout z boku, a naplnit lahodnou náplní z rozdrobeného kukuřičného chleba, jalapeños, zelené cibulky a čerstvé petrželky. Plněné karé se nejprve smaží na pánvi dozlatova a poté se pečou v troubě dozlatova, přičemž se náplň důkladně prohřeje. Z šťávy se připraví lahodná omáčka. Plněné vepřové maso se podává s omáčkou a blanšírovanými zelenými fazolkami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 vepřové kotlety s kostí (2,5 cm silné; přibližně 280 g každá)
- 2 lžíce hrubě nasekané čerstvé petrželky
- 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 1 jalapeño, zbavené semínek a jemně nasekané
- 1 hrnek rozdrobeného kukuřičného chleba
- 1 velké vejce, lehce rozšlehané
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 0,6 kg zelených fazolí, oříznutých konců
- 3 lžíce nesoleného másla
- 1 lžíce prémiové mouky
- 3/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, kukuřičný chléb, zelené fazole
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V misce smíchejte petrželku, jarní cibulku, jalapeňos, kukuřičný chléb, vejce, 1/2 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Do boku každé vepřové kotlety vyřízněte hlubokou, 5 cm širokou kapsu. Kapsy naplňte směsí s kukuřičným chlebem.
- Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Vepřové maso osolte a opepřete černým pepřem. Přidejte na pánev několik vepřových kotlet a smažte je dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Vepřové maso přendejte na plech s okrajem; pánev nemyjte. Pečte v troubě dozlatova, 8–10 minut.
- Mezitím přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou, přidejte zelené fazolky a vařte je 3 minuty do změknutí. Sceďte vodu a vraťte fazolky do hrnce. Přidejte 2 lžíce másla. Dochutíme solí a pepřem dle chuti a promíchejte.
- Vyjměte vepřové maso z pánve a nalijte šťávu z pánve do pánve. Posypte tekutinu moukou a za stálého míchání zahřívejte na středním plameni 1 minutu. Vmíchejte vývar, seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve a vařte 2 až 3 minuty, dokud nezhoustne. Sejměte z plotny, vmíchejte zbývající 1 lžíci másla a ¾ lžičky černého pepře a omáčku přelijte přes vepřové maso. Podávejte se zelenými fazolkami.
Kategorie:
Podobné recepty
