Chili con carne pod pokličkou z kukuřičného chleba

Hlasy: 4

Jak připravit chilli con carne s poklicí od kukuřičného chleba

Čas: 14 hodin 30 minut
Složitost: průměrný
Porce: asi 20

Chili con carne pod poklicí z kukuřičného chleba - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Chile

1,5 kg mletého hovězího masa
4 lžíce olivového oleje
4 cibule, nadrobno nakrájené
2 stroužky česneku, nasekané
2 lžičky sušených chilli vloček
2 lžičky mletého koriandru
2 lžičky mletého kmínu
5 bobulí kardamomu, rozdrcených
2 červené papriky, zbavené semínek a najemno nakrájené
7 šálků konzervovaných krájených rajčat
1/2 hrnku kečupu
1/2 šálku rajčatový protlak
1 šálek vody
2 lžíce kakaového prášku
3,5 šálku konzervovaných červených fazolí
Poradenství při podávání
2 hrnky zakysané smetany
Mletá paprika na ozdobu
3,5 lžíce strouhaného čedaru

Kukuřičný chléb

1,5 lžičky soli
4 šálky kukuřičných lupínků
1/4 hrnku mouky
6 lžiček prášku do pečiva
2 lžičky mleté skořice
3 hrnky podmáslí
4 vejce
2 čajové lžičky medu
1/4 šálku rostlinného oleje
2 lžíce strouhaného čedaru
Guacamole, recept je součástí balení

Guacamole omáčka

4 zralá avokáda, vypeckovaná, vydlabaná a nakrájená
4 zelené cibulky, jemně nakrájené
2 limetky, vymačkejte šťávu
1/4 šálku nasekaného koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, chilli pokrm, Fazole ledvinové, kukuřičný chléb, rajčata, kakao, koriandr, kmín, kardamon, skořice, čedar, guacamole omáčka, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli a česnek do změknutí. Přidejte chilli, koriandr, kmín a mletý kardamom a dobře promíchejte.

Přidejte papriku, poté do pánve přidejte mleté hovězí maso a vidličkou ho rozmačkejte a míchejte, dokud maso rovnoměrně nezhnědne. Poté přidejte konzervovaná rajčata, kečup, rajský protlak a vodu, abyste připravili omáčku.

Když se chilli začne vařit, přidejte kakao a promíchejte. Přidejte fazole a vařte na mírném ohni pod pokličkou 1,5 hodiny. Poté můžete chilli dát do lednice nebo zmrazit, případně ho nechat přes noc v lednici.
Předehřejte troubu na 220 °C.

Chilli dejte do velkého, širokého pekáče nebo ho nechte v pánvi, ve které se vařilo, pokud je pánev vhodná do trouby.

V míse smíchejte sůl, kukuřičnou mouku, pšeničnou mouku, prášek do pečiva a skořici. Vyšlehejte podmáslí, vejce, med a olej, poté smíchejte se suchými ingrediencemi a promíchejte. Výsledné těsto by mělo být zářivě žluté.

Nalijte kukuřičné těstíčko na chili con carne nebo ho rozetřete pro rovnoměrnou pokrývku.

Posypte sýrem a pečte v troubě 30 minut, nebo dokud těsto nenakyne a nezhnědne a chilli pod ním nezačne syčet. Doba pečení závisí na tom, jak studené nebo horké bylo chilli, když jste ho vložili do trouby. Chcete-li tento proces urychlit, můžete předehřát pekáč, do kterého budete chilli dávat.

Nechte chilli papričku po vyjmutí z trouby asi 5 minut odstát, než kukuřičný chléb nakrájíte na čtverečky nebo plátky.

Guacamole omáčka

Rozmačkejte avokádo, přidejte jarní cibulku a šťávu ze 2 limetek dle chuti. Ochuťte koriandrem a rozdělte do 2 misek, každou porci posypte koriandrem. Na pastu Guacamole Do chilli můžete přidat i nadrobno nakrájená rajčata a cibuli.

Nyní rozdělte zakysanou smetanu do dalších dvou misek: v jedné posypte zakysanou smetanu trochou papriky a do druhé přidejte strouhaný sýr čedar. Takto si lidé mohou přizpůsobit chilli polevu svým preferencím a chuti.