Chili con carne s pivem

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6 - 8

Chili con carne s pivem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 konzervy (každá po 450 g) černých fazolí Preto, scezených a propláchnutých
1 plechovka (800 g) konzervovaných cherry rajčat s tekutinou, rozmačkaná dužina
900 g mletého hovězího masa
1 zelená paprika, nakrájená na malé čtverečky
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
4 stroužky česneku, jemně nasekané
6 plátků slaniny
Sůl
1/4 hrnku chilli prášku (viz recept na koření) Zde)
1 lžíce mletého kmínu
2 lžičky mleté papriky
2 lžičky sušeného oregana
2 lžíce rajského protlaku
1 láhev (0,33 l) světlého piva
2 lžíce kakaového prášku
1,5 šálku masového vývaru
1 lžíce pálivé omáčky
Strouhaný sýr čedar, nakrájená zelená cibulka, zakysaná smetana, na podávání (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, černé fazole, chilli paprička, sladká paprika, slanina, rajčata, rajský protlak, cherry rajčátka, světlé pivo, kakao, oregano, paprika, kmín, cibule, česnek, čedar, sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte mleté hovězí maso: Ve velké hluboké pánvi nebo hrnci s tlustým dnem opečte slaninu na středním plameni 6–8 minut z každé strany. Slaninu přendejte na papírovou utěrku a nechte vychladnout, poté ji rozdrobte do samostatné misky. Sceďte z pánve slaninový tuk (ponechte si 1 polévkovou lžíci). Zvyšte plamen a přidejte na pánev mleté hovězí maso. Opečte a rozdrobte dřevěnou stěrkou 8 minut. Opečené mleté hovězí maso přendejte na servírovací talíř.
Připravte zeleninu: Na pánvi rozehřejte odložený sádlo ze slaniny. Přidejte cibuli a papriku a za občasného míchání opékejte na středně vysokém plameni asi 5 minut. Přidejte česnek a 1 lžičku soli a opékejte 2 minuty.

Přidejte chilli prášek, kmín, papriku, oregano a rajský protlak a za stálého míchání vařte asi 6 minut (pokud se směs začne připalovat, přidejte trochu vody).

Zalijte pivem a vařte zeleninu další 3 minuty.

K zelenině přidejte mleté maso, kakaový prášek, rajčata s tekutinou, masový vývar a fazole a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni za občasného míchání asi 1 hodinu a 30 minut.
Přidejte k chilli con carne pálivou omáčku a osolte dle chuti. Pokud je chilli příliš husté, přidejte více vývaru.

Připravené Chili Con Carne s pivem rozdělte na porce a posypte slaninou, sýrem a jarní cibulkou. Podávejte se zakysanou smetanou.