Chili Con Carne od Jamieho Olivera

Hlasy: 3

Jak připravit chilli con carne od Jamieho Olivera

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Jamieho Olivera Chili con carne - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g hovězího krku, nakrájeného na kostičky nebo mletého
400 g konzervovaných červených fazolí, propláchnutých pod vodou
400 g konzervovaných krájených rajčat ve vlastní šťávě
2 střední cibule
1 stroužek česneku
Olivový olej
2 lžičky chilli prášek (bez skluzavky)
1 lžička mletého kmínu nebo drcených semínek (navršených)
Mořská sůl a mletý černý pepř
200 g sušených rajčat v olivovém oleji
1 čerstvá červená chilli paprička, zbavená semínek a nadrobno nasekaná
1/2 skořicové tyčinky
150 ml vody
Sýr čedar, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, červené fazole, sušená rajčata, chilli koření, chilli paprička, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Pokud budete používat troubu, předehřejte ji na 150 °C.

Cibuli a česnek nasekejte v kuchyňském robotu a orestujte je na troše olivového oleje, dokud nezměknou. Přidejte chilli prášek, kmín a dochuťte solí a pepřem.
Maso rozmixujte v kuchyňském robotu a přidejte do pánve. Vařte, dokud maso lehce nezezlátne.

Sušená rajčata a chilli papričky dejte spolu s olejem do kuchyňského robotu a rozmixujte na pastu. Výslednou pastu, rajčata, skořicovou tyčinku a vodu přidejte k hovězímu masu.

Přiveďte k varu, přikryjte pečicím papírem a poklicí. Snižte plamen a vařte na mírném ohni 1,5 hodiny nebo pečte v troubě asi 1 hodinu a 30 minut.

Červené fazole přidejte 30 minut před koncem vaření. Podávejte posypané hoblinkami sýra.

Další možnost rychlé přípravy chilli pokrmy.

Kategorie:

recept / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Mexická kuchyně

Podobné recepty