Jamie Oliverova thajská kuřecí polévka
Hlasy: 11
Čas: 1 hodina 43 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Toto je skvělá polévka z thajské nebo možná asijské kuchyně. Polévka je velmi bohatá; stačí ji přelít přes kuřecí kousky a nudle a plně si vychutnat její chuť. Olej, který polévka obsahuje, je velmi zdravý a zmírňuje pálivost chilli papričky. Tuto polévku rozhodně stojí za vyzkoušení!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kuře z farmy nebo bio (2 kg)
- 225 g rýžových nudlí
- 200 g tamarindu, nalámaného na kousky
- 1 kousek nakrájeného zázvoru
- 1 červená cibule, nakrájená na kolečka i s oloupanou
- 2 stonky, rozšlehané a nahrubo nasekané citronová tráva
- 1 hlávka česneku, rozkrojená napůl
- 1 velká svazek čerstvého koriandru
- 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
- Thajská rybí omáčka
- Sójová omáčka
- 2 červené chilli papričky, zbavené semínek a nasekané (1 nakrájená na kostičky, 1 na plátky)
- Trochu olivového oleje
- Zelená cibulka, máta na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, rýžové nudle, tamarind, zázvorový kořen, chilli paprička, červená cibule, česnek, citronová tráva, kokosové mléko, rybí omáčka, sójová omáčka, máta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte kuře do velkého hrnce s tlustým dnem a přidejte tamarind, zázvor, nakrájenou chilli papričku, cibuli, citronovou trávu a česnek. Stonky koriandru jemně nasekejte a přidejte je do hrnce, listy si uschovejte pro pozdější použití.
Naplňte hrnec vodou a kuře přikryjte těžkou poklicí nebo menším hrncem, který se do hrnce vejde. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 1–1,5 hodiny. Jakmile je kuře hotové, vyjměte ho a maso rozdrobte vidličkou. - Omáčku rozmačkejte, přidejte kokosové mléko a trochu rybí omáčky. Rýžové nudle dejte do misky, zalijte vroucí vodou a nechte 3 minuty odstát. Smíchejte lístky koriandru s tenkými plátky chilli papričky.
Sceďte nudle, dejte malé množství na dno každé servírovací misky a dochuťte sójovou omáčkou. Navrch dejte hromádku kuřete a poté zalijte scezenou omáčkou. Navrch dejte směs chilli a koriandru a pokapejte olivovým olejem. Polévku posypte bylinkami.
Kategorie:
Podobné recepty
