Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuřecí koláč od Jamieho Olivera - podrobný recept.

Složení:

• 600 g kuřecích stehen bez kůže a kostí
• 350 g směsi hub
• 2 cibule
• 1 snítka tymiánu (30 g)
• 375 g listového těsta (studeného)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, listové těsto, houby, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 220 °C.
  
  Rozehřejte pánev o průměru 30 cm (12 palců) vhodnou do žáruvzdorné trouby na vysokém plameni a malou pánev na středním plameni. Do větší pánve nalijte 1 lžíci olivového oleje. Oloupejte a nahrubo nakrájejte cibuli a přidejte ji do velké pánve.
  
  Dvě třetiny stehen nahrubo nakrájejte, zbytek jemně a přidejte cibuli. Vařte 6 minut nebo dozlatova, občas promíchejte. Houby dejte na suchou pánev. Restujte 4 minuty a poté je přidejte ke kuřeti spolu s polovinou lístků tymiánu.
Krok 2
• Sejměte pánev z plotny, přidejte špetku mořské soli a černého pepře, poté vmíchejte 1 lžíci červeného vinného octa a 150 ml vody.
  
  Těsto rychle rozválejte na plochu o 2 cm větší, než je velikost formy, a poté ho položte na náplň a okraje zahněte dřevěnou lžící. Udělejte malé zářezy a potřete 1 lžičkou olivového oleje. Zbývající snítky tymiánu dejte doprostřed koláče.
  
  Pečte 15 minut nebo dozlatova.

Hlasy: 3