Chili con carne s fazolemi a kukuřicí

Hlasy: 24

Jak připravit chilli con carne s fazolemi a kukuřicí

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Chili con carne, nebo jednoduše chili, je mexický pokrm, který se ze španělštiny překládá jako „chilli s masem“. Ačkoli hlavními ingrediencemi jsou chilli papričky a maso, Mexičané přidávají také kukuřici, fazole, rajčata, papriky a další zeleninu. Pro zjemnění pikantní chuti ho podávejte se zakysanou smetanou. Chili lze jíst jako hlavní chod nebo jako předkrm, zabalené v tortille.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g mletého hovězího masa
3 konzervy fazolí kidney (každá 400 g), sceďte a propláchněte.
3 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená na kostičky
1 malá sladká zelená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
2 velké stroužky česneku, jemně nasekané
1/4 šálku chilli prášek a ještě trochu na chuť
2 lžičky sušeného oregana
1,5 lžičky mletého kmínu
800 g nakrájených rajčat
450 g rajčatové omáčky
300 g mražených kukuřičných zrn
Strouhaný čedar, zakysaná smetana k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, Fazole ledvinové, kukuřice, rajčatová omáčka, sladká paprika, chilli koření, oregano, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Opečte mleté hovězí maso a načechrejte ho vidličkou po dobu 7–8 minut. Mleté hovězí maso osolte a opepřete. Děrovanou lžící ho přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami.
V hrnci rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte cibuli, zelenou papriku a česnek a restujte 5 minut, dokud nezměknou. Poté přidejte chilli prášek, oregano a kmín. Restujte další 1 minutu.

Vraťte mleté maso do pánve. Přidejte fazole, rajčata, rajčatová omáčka, kukuřice, 1,5 hrnku vody a 2 čajové lžičky soli. Vařte na mírném ohni 30–45 minut. Ochutnejte. V případě potřeby přidejte chilli prášek.
Rozdělte chilli na talíře, navrch dejte lžíci zakysané smetany a posypte strouhaným sýrem.

Kategorie:

recept / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Mexická kuchyně / Jamie Deen

Podobné recepty