Chilli s bílými fazolemi

Hlasy: 9

Čas: 1 hodina 12 minut
Složitost: snadno
Porce: 10–15

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 245, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 23,5 G., vlákno 8 G., cholesterol 38 let mg, sodík 755 mg, cukr - G.

Tato zjednodušená verze mexického pokrmu chili con carne nahrazuje červené maso a červené fazole bílým kuřecím masem a bílými fazolemi. Mezi další ingredience patří cibule, česnek, spousta koření, chilli papričky, aromatický koriandr a kapusta kadeřavá, díky čemuž je pokrm zdravější. Použijte konzervované fazole a nebudete muset vařením trávit půl dne. Chili podávejte se zakysanou smetanou, čerstvými rajčaty a klínky limetky. Toto jídlo zahřeje svou chutí a vůní. Ideální na zimu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce mletého česneku
3/4 šálku nakrájené cibule
450 g kuřecích prsou bez kosti a kůže, jemně nakrájených
1 lžíce mletého kmínu
1 lžíce sušeného oregana
0,5 lžičky mletého bílého pepře
Špetka vloček červené papriky
450 g kapusty, oříznuté stonky, listy nahrubo nasekané (asi 5 šálků)
1,5 hrnku nasekaných zelených chilli papriček (čerstvých nebo konzervovaných)
1 litr lehce osoleného kuřecího vývaru
2 x 425g konzervy bílých fazolí, propláchnutých
Půl svazku čerstvého koriandru, nasekaného
Nízkotučná zakysaná smetana, plátky rajčat a/nebo klínky limetky k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, cibule, kuřecí prsa, kmín, oregano, vločky červené papriky, listové zelí, chilli paprička, bujón, bílé fazole, koriandr, zakysaná smetana, rajčata, vápno

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek a cibuli a vařte 2–3 minuty, dokud mírně nezměknou. Přidejte kuřecí maso, kmín, oregano, bílý pepř a vločky červené papriky. Osolte a osolte 1–2 čajovými lžičkami čerstvě mletého černého pepře. Za stálého míchání vařte 3–4 minuty, dokud kuřecí maso nezhnědne.
Přidejte kapustu a za občasného míchání vařte asi 5 minut, dokud trochu nezměkne.

Přidejte chilli a kuřecí vývar a za stálého míchání přiveďte k varu. Snižte plamen na střední a za občasného míchání vařte asi 20 minut, dokud tekutina trochu nezhoustne. Přidejte fazole a vařte dalších 10 minut. Přidejte koriandr.
Rozdělte chilli do misek a pokapejte lehkou zakysanou smetanou, plátky rajčat a/nebo klínky limetky.

Kategorie: