Pikantní zeleninové chilli s fazolemi

Hlasy: 3

Bohatá chuť této vegetariánské zeleninové chilli papričky s fazolemi nepochází z dlouhé doby vaření, ale z karamelizace rajského protlaku a zahřátí koření. Pro větší pálivost můžete použít pálivou salsu nebo trochu omáčky adobo (ačkoli samotné chilli je docela pikantní). Pro sladkou chuť přidejte kukuřici nebo vmíchejte kukuřici hominy pro jedinečnou texturu a chuť.

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Hlavními ingrediencemi tohoto pokrmu jsou fazole a kukuřice.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 konzervy (po 425 g) fazolí kidney - červených, černých, pinto nebo jiných dle chuti (scezené, neoplachované)
1 konzerva (425 g) bílé kukuřice hominy, scezené, ale neopláchnuté
3 lžíce rostlinného oleje
3 lžíce rajského protlaku
1 chipotle paprika v adobo omáčce, důkladně rozmačkaná vidličkou
3 lžíce. chilli prášek
1 čajová lžička sušeného oregana
2 sklenice (každá po 450 g) jemné čerstvé salsy (asi 3 1/2 hrnku)
1 hrnek dlouhozrnné bílé rýže
1/4 hrnku jablečného octa
Možnost podánítortillové chipsy s nakládanými plátky jalapeño papriček

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červené fazole, černé fazole, kukuřice, dlouhozrnná rýže, jalapeňos papričky, rajský protlak, chipotle papričky v adobo omáčce, salsa omáčka, chilli koření, oregano, jablečný ocet, tortilla

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte rajský protlak a za stálého míchání žáruvzdornou stěrkou nebo plochou dřevěnou lžící vařte asi 90 sekund, dokud protlak neztmavne a nezačne vonět. Přidejte papričky chipotle, chilli a oregano a za stálého míchání vařte 1 minutu.

Vmíchejte čerstvé salsa (omáčka pico de gallo) a 1,25 hrnku vody. Přidejte fazole a kukuřici hominy. Přiveďte k varu, snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 25 minut na mírném ohni za občasného míchání.
Mezitím v malém hrnci s poklicí přiveďte k varu 1,5 hrnku vody. Vsypte rýži, snižte plamen a vařte pod pokličkou asi 15 minut, dokud se voda nevsákne. Sejměte z plotny a nechte pod pokličkou 5 minut odstát.

Sejměte chilli z plotny, vmíchejte jablečný ocet a nechte 1 minutu odstát. Rýži načechrejte vidličkou, rozdělte ji do 6 misek a navrch posypte zeleninovou chilli papričkou. V případě potřeby podávejte s nakládanými jalapeños a tortillovými lupínky. pšeničná tortilla.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty