Polévka z escarole a bílých fazolí

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tato lahodná, zdravá a výživná italská polévka je hotová během několika minut. Je ideální jak na zimu, tak na léto. Konzervované bílé fazole se vaří v kuřecím vývaru s nasekanou skandinávkou, bylinkami a kouskem parmazánu, který dodává polévce příjemnou krémovou oříškovou chuť. Jakmile zelenina zvadne a fazole se prohřejí, polévka je hotová. Podávejte s trochou kvalitního extra panenského olivového oleje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plechovka (425 g) konzervovaných fazolí cannellini, propláchnutých
450 g nasekané endózy
2 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, nasekané
4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
1 kousek (30 g) parmazánu
6 lžiček extra panenského olivového oleje
Pro servírováníkřupavý chléb

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: fazole cannellini, bílé fazole, salát z eskarole, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci s tlustým dnem rozehřejte na středním plameni 2 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a restujte dozlatova, asi 15 sekund. Přidejte endvii a restujte dozlatova, asi 2 minuty. Přidejte špetku soli. kuřecí vývar, fazole a parmazán. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se fazole neprohřejí, asi 5 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Nabírejte polévku do šesti misek. Každou porci pokapejte 1 lžičkou olivového oleje. Podávejte s chlebem.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé obědy / Letní jídla / Večeře / Polévky / Zeleninové polévky / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů