Salát s escarole a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 440, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 31 G., vlákno 9 G., cholesterol 19 mg, sodík 537 mg, cukr - G.
Kalorie 440, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 31 G., vlákno 9 G., cholesterol 19 mg, sodík 537 mg, cukr - G.
Ačkoli se tento salát zdá být jednoduchý, je plný komplexních chutí svých ingrediencí, které se dokonale doplňují a vytvářejí nezapomenutelný zážitek. Zároveň je poměrně lehký a je skvělým svátečním předkrmem nebo přílohou plnou vitamínů. Pikantní chuť čerstvé řeřichy je harmonicky zdůrazněna česnekovým dresinkem a kyselým modrým sýrem, zatímco sladký, šťavnatý pomeranč a datle dodávají salátu příjemnou rovnováhu. Pro nádech křupavosti přidejte nasekané lískové oříšky a rozdrobenou slaninu. Vychutnejte si tento salát s plátkem kukuřičného chleba.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 plátků slaniny
- 3 pomeranče
- 1 stroužek česneku, nahrubo nasekaný
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 1/3 hrnku olivového oleje
- 1 střední svazek řeřichy, oříznuté tuhé stonky
- 1 hrnek čerstvých petrželových lístků
- 1 malá hlávka endinie, natrhaná na kousky (odstraňte vnější listy)
- 1/3 lžíce hrubě nasekaných pražených lískových ořechů
- 1/3 šálku hrubě nasekaných sušených datlí
- 1/3 hrnku rozdrobeného modrého sýra
- Opečený kukuřičný chléb na servírování (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: salát z eskarole, řeřicha, modrý sýr, data, lískové ořechy, vinný ocet, Pomeranče, slanina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké pánvi na středně vysokém plameni opečte slaninu do křupava, 8–10 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby okapala.
- Mezitím pomeranče rozdělte na segmenty: odřízněte konce, poté odstraňte slupku a bílou jádro. Nad miskou každý segment podélně rozřízněte a uvolněte segmenty od blán. Odstraňte všechna semínka.
- Česnek dejte na prkénko a posypte 1/4 lžičky soli, poté ho rozmačkejte plochou stranou velkého nože, dokud nevznikne pasta. Ve velké míse smíchejte ocet a česnekovou pastu, dochuťte solí a pepřem dle chuti a poté vmíchejte olivový olej.
- Přidejte řeřichu, petržel a endvii a dochuťte pepřem. Rozdělte salát do misek a navrch rozdrobte slaninu. Posypte pomeranči, lískovými oříšky, datlemi a modrým sýrem. Podávejte s kukuřičný chléb.
Kategorie:
Podobné recepty
