Těstoviny s klobásou a encínií
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 918, celkový tuk 50 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 46 G., sacharidy 70 G., vlákno 6 G., cholesterol 125 mg, sodík 1157 mg, cukr 8 G.
Kalorie 918, celkový tuk 50 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 46 G., sacharidy 70 G., vlákno 6 G., cholesterol 125 mg, sodík 1157 mg, cukr 8 G.
Těstoviny se zapékají v bohaté rajčatové omáčce s ricottou, spolu s opečenou italskou klobásou a pošírovanou encípou, to vše pod vrstvou rozpouštějící se mozzarelly. Můžete použít sladkou nebo pikantní syrovou italskou klobásu, podle vaší chuti. Odstraňte střívka a smažte jako mleté maso.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- Špetka drcených vloček červené papriky
- 1 plechovka (800 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně rozmačkaných
- 1 plechovka (425 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně drcených
- 1 snítka čerstvého oregana
- 1 hrnek čerstvé ricotty
- 350 g syrové italské klobásy bez obalu
- Půl svazku endiózy, nakrájené na 2cm kousky.
- 450 g suchých těstovin farfalle (motýlky)
- 3 lžíce strouhané mozzarelly
- 1 lžíce strouhaného parmazánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, vločky červené papriky, švestková rajčata, oregano, sýr ricotta, kupaty (smažené klobásy), salát z eskarole, těstoviny farfalle, sýr mozzarella, Parmazán
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou.
- Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a vločky červené papriky a za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 2 minuty. Přidejte obě konzervy rajčat, oregano a 1 hrnek vody. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte k varu. Mírně snižte plamen, přidejte oregano a vařte bez pokličky, dokud omáčka nezhoustne, 15 až 20 minut. Vyjměte oregano a vmíchejte ricottu; dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Mezitím rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte klobásu a smažte ji, přičemž dřevěnou lžící rozdrobte všechny hrudky, dokud nezezlátne, asi 5 minut. Pomocí děrované lžíce přendejte klobásu do velké mísy. Do tuku v pánvi přidejte endvii a špetku soli a smažte, občas promíchejte a v případě potřeby mírně snižte plamen, dokud listy nezvadnou, asi 4 minuty. Přendejte endvii do mísy s klobásou.
- Těstoviny vařte v osolené vroucí vodě asi o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Sceďte je a přendejte do mísy s masem a escarole.
- Do stejné mísy přidejte rajčatovou omáčku, polovinu mozzarelly a polovinu parmazánu a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Přelijte do zapékací misky o objemu 3 až 4 litry a posypte zbývající mozzarellou a parmazánem. Pečte odkryté dozlatova asi 15 minut. Nechte zapékací maso asi 10 minut odpočinout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
