Zapékané těstoviny s bylinkami, pepperoni a houbami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 875, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 43 G., sacharidy 75 G., vlákno 7 G., cholesterol 106 mg, sodík 1356 mg, cukr 11 G.
Kalorie 875, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 43 G., sacharidy 75 G., vlákno 7 G., cholesterol 106 mg, sodík 1356 mg, cukr 11 G.
Uvařené těstoviny smíchejte s pepperoni, restovanými žampiony cremini a domácí rajčatovou omáčkou s bazalkou a petrželkou a poté zapečte pod vrstvou dvou druhů sýra – mozzarelly a pecorina. Bohatá, plná chuť a vůně tohoto zapékaného pokrmu nenechá nikoho lhostejným!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- Špetka drcených vloček červené papriky
- 2 plechovky (každá po 800 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně rozmačkaných
- 4 velké snítky čerstvé bazalky
- 1 hrnek nasekané čerstvé bazalky
- 1 hrnek nasekané čerstvé petrželky
- 450 g tenkých plátků žampionů cremini
- 450 g suchých těstovin ziti
- 1 hrnek nasekaných pepperoni
- 3 hrnky nakrájené čerstvé mozzarelly
- 1 lžíce strouhaného pecorina
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny ziti, švestková rajčata, bazalka, sýr mozzarella, Sýr Pecorino Romano, pepperoni klobása, Houby Crimini
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a osolte ji.
- Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a vločky červené papriky a za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 2 minuty. Přidejte obě konzervy rajčat a 1 hrnek vody. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte omáčku k varu. Mírně snižte plamen, přidejte snítky bazalky a vařte bez pokličky, dokud omáčka nezhoustne, 15–20 minut. Vyjměte snítky bazalky, vmíchejte nasekanou bazalku a petrželku a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Zatímco se omáčka vaří, rozehřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje ve středně velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte houby a 1/4 lžičky soli a za občasného míchání opékejte dozlatova, 6–8 minut. Přidejte pepperoni a opékejte, dokud klobása nezačne křupat, asi 2 minuty. Přendejte děrovanou lžící do velké mísy.
- Těstoviny ziti vařte v osolené vroucí vodě do stavu al dente, asi o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Sceďte je a přidejte do stejné mísy.
- Do mísy přidejte rajčatovou omáčku, polovinu mozzarelly a polovinu pecorina a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Těstoviny přendejte do zapékací misky o objemu 3 až 4 litry a posypte zbývající mozzarellou a pecorinem. Pečte odkryté dozlatova asi 15 minut. Nechte zapékací pokrm asi 10 minut odpočinout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
