Zapékané těstoviny s bylinkami, cuketou a paprikami
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 719, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 72 G., vlákno 6 G., cholesterol 68 mg, sodík 1081 mg, cukr 10 G.
Kalorie 719, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 72 G., vlákno 6 G., cholesterol 68 mg, sodík 1081 mg, cukr 10 G.
Pečená cuketa a domácí rajčatová omáčka plná aromatických bylin se v tomto těstovinovém zapékaném pokrmu smíchají s pečenými paprikami a posypané dvěma druhy sýrů – pecorinem a provolone. Zelenina dodává pokrmu šťavnatost a díky vláčnému sýru je oblíbeným pokrmem celé rodiny.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- Špetka drcených vloček červené papriky
- 1 plechovka (800 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně rozmačkaných
- 1 plechovka (400 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně rozmačkaných
- 4 velké snítky čerstvé bazalky
- 1 hrnek nasekané čerstvé bazalky
- 1 hrnek nasekané čerstvé petrželky + navíc na servírování
- 450 g suchých těstovin farfalle (motýlky)
- 1 velká cuketa, nakrájená na 1cm kousky.
- 1 hrnek tenkých plátků konzervovaných pečených sladkých paprik
- 3 hrnky strouhaného provolonu
- 1 lžíce strouhaného pecorina
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny farfalle, sladká paprika, cuketa, švestková rajčata, bazalka, sýr provolone
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a osolte ji.
- Ve středně velkém hrnci na středním plameni rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a vločky červené papriky a za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 2 minuty. Přidejte obě konzervy rajčat a 1 hrnek vody. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte omáčku k varu. Mírně snižte plamen, přidejte snítky bazalky a vařte bez pokličky, dokud omáčka nezhoustne, 15–20 minut. Vyjměte snítky bazalky, vmíchejte nasekanou bazalku a petrželku a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Zatímco se omáčka vaří, rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje ve středně velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte cuketu a ¼ lžičky soli a za občasného míchání opékejte dozlatova, asi 4 minuty. Děrovanou lžící přendejte do velké mísy.
- Vařte farfalle v osolené vroucí vodě do stavu al dente, asi o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Sceďte těstoviny a přidejte je do misky.
- Do mísy přidejte rajčatovou omáčku, pečené papriky, polovinu provolonu a polovinu pecorina a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Těstoviny přendejte do zapékací misky o objemu 3 až 4 litry a posypte zbývajícím provolonem a pecorinem. Pečte odkryté dozlatova asi 15 minut. Nechte zapékací pokrm asi 10 minut odpočinout a podávejte.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
