Cuketový kastrol

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Cuketa je často podceňovaná, ale s přidáním roztaveného sýra a křupavé kukuřičné lupínky můžete tuto letní zeleninu proměnit v perfektní zapékaný pokrm na piknik. Můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce: jarní cibulka, tymián, bazalka a koriandr jsou skvělé volby. Jakákoli čerstvá bylinka dodá vašemu zapékanému pokrmu spoustu chuti!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g nesoleného másla
4 střední cukety, nakrájené na kolečka o tloušťce 1 cm (asi 1 kg)
1 žlutá červená paprika, nakrájená na kostičky
Půlka střední cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, rozdrcené
0,5 hrnku zakysané smetany
4 velká vejce
220 g strouhaného čedaru (asi 2 hrnky)
0,5 hrnku čerstvé petrželky, nasekané
0,5 lžičky italského koření
2 hrnky kukuřičných lupínků
0,5 lžičky pálivé omáčky, například Tabasco

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, cuketa, sladká paprika, vejce, zakysaná smetana, čedar, Tabasco omáčka, pálivá omáčka, Italské koření, kukuřičné vločky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Vložte velký cedník do velké mísy.
Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte 2 lžíce másla. Přidejte třetinu cukety na pánev, rozložte ji v jedné vrstvě a dochuťte 1/2 lžičkou soli a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti. Vařte za občasného míchání, dokud cuketa nezačne měknout a skvrnitě hnědnout, asi 5 minut. Přendejte do připraveného cedníku.

Zbývající cuketu opečte stejným způsobem ve dvou dalších dávkách, na každou dávku použijte 2 lžíce másla a posypte 0,5 lžičky soli a černého pepře dle chuti. Každou dávku přendejte do cedníku.
Do stejné pánve přidejte 1 lžíci másla spolu s paprikou a cibulí a za občasného míchání opékejte a seškrábněte opečené kousky dřevěnou lžící, dokud zelenina nezměkne, asi 5 minut. Přidejte česnek a za stálého míchání opékejte, dokud nezačne vonět, asi 1 minutu. Nechte 5 minut vychladnout a poté vmíchejte cuketu.
Směs přelijte do dvoulitrového kastrolu.
Ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu, vejce, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Přidejte čedar, petrželku a italské koření. Směsí přelijte cuketu v zapékací míse a ujistěte se, že část vaječné směsi klesne ke dnu.
Zbývající 1 lžíci másla rozpusťte v mikrovlnné troubě. Přidejte kukuřičné lupínky a pálivou omáčku. Rovnoměrně jimi posypte cuketu.
Pečte, dokud vejce neztuhnou a kukuřičné lupínky nezezlátnou, 30–35 minut. Nechte 10 minut odstát a podávejte.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Letní jídla / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů