Zapékaná cuketa a rajčata

Hlasy: 1

Jak připravit zapékanou cuketu a rajčata

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 120, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 2,5 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 10 mg, sodík 350 mg, cukr 8 G.

Předpečená cuketa na vysokém plameni jí dodá krásnou zlatavou kůrku a umožní jí dále se vařit s ostatními ingrediencemi. Rajčatová omáčka dokonale doplňuje plátky zeleniny. Opečená drobenka z bílého sýra s jasně zeleným koriandrem dotváří lahodný obraz.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

910 g cukety
1 lžička olivového oleje
2 stroužky česneku, prolisované
1 červená nebo zelená jalapeño paprička, najemno nakrájená, semínka dle potřeby odstraněná
1 čajová lžička chilli prášku
1/2 lžičky mletého kmínu
1 plechovka (410 g) grilovaných rajčat, nakrájených na kostičky, nesolených
1/3 šálku rozdrobeného sýra cotija
2 lžíce hrubě nasekaného koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, jalapeňos papričky, rajčata, Sýr Cotija, chilli koření, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Zapněte troubu na nejvyšší stupeň ohřevu. Cuketu nakrájejte šikmo na plátky silné asi 1 cm. Zeleninu položte na plech vyložený alobalem a vymazaný sprejem na pečení. Cuketu postříkejte sprejem proti připalování a ochuťte 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Pečte v troubě na nejvyšší stupeň ohřevu, jednou otočte, dozlatova, 6–8 minut. Snižte teplotu trouby na 218 °C.
Mezitím rozehřejte olivový olej ve středně velkém hrnci na středně vysokém plameni. Přidejte česnek a jalapeño. Vařte 2–3 minuty, dokud nezměknou. Vmíchejte. chilli prášek, kmín a rajčata. Vařte, dokud rajčata nezměknou a omáčka nezhoustne (asi 10 minut). Sejměte z ohně, lehce rozmačkejte vidličkou a dochuťte solí a pepřem.

Vymažte čtvercovou zapékací misku o straně 20 cm (8 palců) sprejem na pečení. Na dno rozložte asi polovinu plátků cukety a přelijte je polovinou rajčatové omáčky. Vrstvy opakujte a přikryjte alobalem. Pečte, dokud se cuketa nezačne bublat a nebude horká, asi 20 minut. Sejměte alobal. Posypte sýrem a pečte, dokud se nerozpustí a lehce nezhnědne, asi 10 minut. Nechte 10 minut odpočinout a poté ozdobte koriandrem.

Kategorie: